Syrah
Noordelijke Rhône, Spanje
Syrah is de druif van de noordelijke Rhône, waar hij op steile granieten hellingen wijnen maakt met zwart fruit, peper en een wild randje. Onze klassieke referentie komt uit Cornas, van Philippe & Vincent Jaboulet: een appellation die kenners de 'ruwere broer van Hermitage' noemen. Dat dezelfde druif ook buiten Frankrijk kan schitteren, bewijzen Finca Río Negro op duizend meter hoogte in Spanje en Montalvo Wilmot in Castilla-La Mancha: rijper en donkerder van fruit, maar met dezelfde pepertoets als handtekening.
Onze Syrah-wijnen kopen
Rechtstreeks van de wijnboer. Gratis verzending vanaf €99. Liever persoonlijk advies? Je bent welkom bij Wijnhuis Heemstede.
AOP Cornas
Philippe & Vincent Jaboulet Cornas
Cornas is een van de meest karaktervolle appellaties van de noordelijke Rhône-vallei, en tegelijk een van de minst bekende. Gemaakt van uitsluitend Syrah op steile granieten hellingen langs de Rhône, staan de wijnen van Cornas bekend om hun inktkleurige diepte, krachtige structuur en indrukwekkend bewaarpotentieel. Philippe en Vincent Jaboulet zijn afkomstig van een van de legendes van de Noord-Rhône: de familie Jaboulet, die decennialang de maatstaf stelde voor Hermitage en Crozes-Hermitage.
Vino de la Tierra de Castilla
Finca Río Negro Cerro del Lobo Syrah
Cerro del Lobo, "wolvenheuvel", is het noordelijkste perceel van Finca Río Negro: een steile helling, ingeklemd tussen twee beekjes, op ruim 1.000 meter hoogte bij Cogolludo (Guadalajara). Het domein beschouwt deze plek als de maximale expressie van zijn Syrah. Aan de voet van de Sierra de Ayllón zorgen de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht voor trage rijping, kracht én frisheid in dezelfde druif. De wijn rijpt twaalf maanden op Franse eikenhouten vaten van 500 en 225 liter en wordt in beperkte oplage gebotteld: van jaargang 2020 verschenen 6.208 genummerde flessen. De producent noteert intense aroma's van viooltjes, zwart fruit, balsamico, zwarte olijf, specerijen en tabak. Finca Río Negro behoort sinds 2025 bovendien tot de kleine groep Spaanse domeinen met de erkenning Vino de Pago, de hoogste onderscheiding voor een individueel wijngoed.
Pago Los Cerrillos DOP
Montalvo Wilmot Pago Los Cerrillos Syrah
Pago Los Cerrillos is een erkend Vinos de Pago-domein in La Mancha, het uitgestrekte centrale plateau van Spanje. Montalvo Wilmot, vernoemd naar de twee families achter het project, maakt hier Syrah op een hoogte die zorgt voor de uitzondering op de droge-plat-en-zwaar-regel van La Mancha: de koel-continentale nachten bewaren frisse zuren en aromatische complexiteit.
Hoe smaakt Syrah?
Braam, zwarte olijf, zwarte peper en een vleug gerookt spek, Syrah is donker en hartig tegelijk. Noordelijke Rhône-stijl is strak en peperig met florale tonen (viool); warmere streken geven rijper fruit en rondere tannine. Met rijping komen leer, teer en wildtonen naar boven.
Waar past Syrah bij?
Gegrild rood vlees
Syrah en de grill zijn onafscheidelijk - de rooktonen versterken elkaar.
Wijn bij BBQ-vlees