Montalvo Wilmot
In het Spaanse wijnrecht is er een categorie die boven alle andere staat: de Vino de Pago, de Denominación de Origen Protegida de Pago, exclusief toegekend aan individuele domeinen die een aantoonbaar uniek terroir en microklimaat bezitten en die een bewezen geschiedenis van uitzonderlijke kwaliteit hebben. Slechts circa twintig Spaanse producenten dragen deze hoogste erkenning. Bodegas Montalvo Wilmot is er een van.
Finca Los Cerrillos, het domein achter de naam, heeft deze status verdiend door de combinatie van een bijzonder terroir en een consequente ambitie om het beste uit dat terroir te halen. De ligging op 700 meter hoogte in het heuvelland van Castilla-La Mancha, nabij het stuwmeer van Peñarroya, omgeven door karstachtige kalk-, mergel- en kleigronden, is de sleutel. Het stuwmeer tempereert de extreme hitte van het Castiliaanse plateau en creëert een microklimaat dat koeler, vochtiger en milder is dan de omringende vlakte. Koele winters, warme maar niet brute zomers en grote dag-nacht-temperatuurverschillen geven de druiven de frisheid en de zuren die het Meseta-klimaat normaal niet toelaat.
De keuze voor Petit Verdot als het vlaggenschip van het domein is zowel gewaagd als verhelderend. Petit Verdot is wereldwijd vrijwel uitsluitend bekend als blend-component in Bordeaux, waar het in kleine hoeveelheden wordt toegevoegd voor kleur, tannine en geur. Als monocépage, als pure wijn van 100% Petit Verdot, is het zeldzaam. Op het terroir van Los Cerrillos vindt de druif de warmte die ze nodig heeft om volledig te rijpen (Petit Verdot is notoir laat-rijpend en heeft warmte nodig) terwijl de hoogte en het stuwmeer de frisheid garanderen. Het resultaat is een wijn van een donkere intensiteit, een rijke tanninstructuur en een geurig profiel van viooltjes, zwarte bessen en cederhout dat geheel eigen is aan dit terroir.
De topwijn Pago los Cerrillos wordt slechts in 5.000 flessen per jaar geproduceerd, uitsluitend handgeoogst bij zonsopgang wanneer de temperaturen nog laag zijn en de druiven optimaal fris zijn. De Varietales en Quintos de la Tejera zijn de meer toegankelijke cuvées die dezelfde filosofie op een lager niveau uitdrukken.
Slechts 5.000 flessen per jaar, uitsluitend handgeoogst bij zonsopgang: de Pago los Cerrillos is een van de zeldzaamste monocépage Petit Verdots ter wereld.
Zet de Petit Verdot van Los Cerrillos naast de meest monumentale gerechten: hertenvlees, wilde eend, Castiliaans lamsgebraad en gerijpte Manchego van meer dan een jaar. De Varietales is veelzijdiger: gegrild vlees, tapas en sterk gesmolten kaas.
Wijnen van Montalvo Wilmot
Rechtstreeks geïmporteerd, altijd van de producent
Vino de la Tierra de Castilla
Montalvo Wilmot 2023 Quintos de la Tejera
Quintos de la Tejera is de lichtste en meest toegankelijke rode cuvée van Bodegas Montalvo Wilmot, een wijn die je laat kennismaken met het karakter van Finca Los Cerrillos zonder overweldigend te zijn. Tempranillo en Syrah vormen een klassieke Spaanse combinatie: het eerste ras brengt fruitigheid en structuur, het tweede voegt diepte en kruidigheid toe. Op de karstachtige kalksteen- en mergelgronden van het domein op 700 meter hoogte leveren deze twee rassen een sappige, vlot drinkbare wijn op die uitnodigt tot een tweede glas.
Vino de la Tierra de Castilla
Montalvo Wilmot 2023 Varietales
De Varietales is de meest toegankelijke rode wijn van Bodegas Montalvo Wilmot, een cuvée die laat zien wat er mogelijk is als je drie krachtige druivenrassen samenvoegt op 700 meter hoogte in Castilla-La Mancha. Het domein staat bekend om zijn uitzonderlijke ligging op de Pago Los Cerrillos, omgeven door kalksteenheuvels en mergel- en kleigronden die de wijnstokken dwingen diep te wortelen. De combinatie van Petit Verdot, Tempranillo en Syrah levert een wijn op die de mineraliteit en structuur van het terroir verbindt met rijp Spaans fruit, klaar om te drinken, maar met genoeg ruggengraat voor nog een paar jaar keldering.
Pago Los Cerrillos DOP
Montalvo Wilmot 2020/2022 Pago Los Cerrillos Syrah
Pago Los Cerrillos is een erkend Vinos de Pago-domein in La Mancha, het uitgestrekte centrale plateau van Spanje. Montalvo Wilmot, vernoemd naar de twee families achter het project, maakt hier Syrah op een hoogte die zorgt voor de uitzondering op de droge-plat-en-zwaar-regel van La Mancha: de koel-continentale nachten bewaren frisse zuren en aromatische complexiteit.
Pago Los Cerrillos DOP
Montalvo Wilmot 2025 Pago los Cerrillos Petit Verdot
Bodegas Montalvo Wilmot behoort tot een select gezelschap van ongeveer twintig Spaanse producenten die de hoogste erkenning van het Spaanse wijnstelsel hebben verkregen: de Denominación de Origen Protegida de Pago, exclusief voor één enkel domein. Finca Los Cerrillos ligt op zo'n 700 meter hoogte in het heuvelland van Castilla-La Mancha, nabij het stuwmeer van Peñarroya, omgeven door kalk-, mergel- en kleigronden die de druiven langzaam en volledig laten rijpen. Petit Verdot is de ster van het domein: een ras dat elders in Spanje zelden als monocépage wordt gevinifieerd, maar op deze hoogte en in dit klimaat, met koude winters en warme, droge zomers, zijn ware expressie vindt. De Pago los Cerrillos is de topwijn van het huis: slechts 5.000 flessen per jaar, handgeoogst bij zonsopgang.
Pago Los Cerrillos DOP
Montalvo Wilmot 2019 Pago los Cerrillos Colección Privada
Bodegas Montalvo Wilmot is het verhaal van twee families: de Montalvo's, geworteld in La Mancha, en de Wilmots, met een verleden in Engeland en Bordeaux. In 2002 bundelden zij hun ervaring op Finca Los Cerrillos, een wijngoed van veertig hectare op bijna 700 meter hoogte in Castilla-La Mancha. In 2019 kreeg het domein de status Vino de Pago DOP — de hoogste erkenning in het Spaanse wijnstelsel, voorbehouden aan een select gezelschap van individuele domeinen. De Colección Privada is het paradepaardje van het huis: een klassieke Spaanse blend van tempranillo en cabernet sauvignon van stokken van ruim 35 jaar oud, gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenvaten. De Colección Privada-lijn werd eerder bekroond met goud op de Concours Mondial de Bruxelles, en deze wijn kreeg 90 punten in de Guía Peñín 2021.
Ontdek meer uit Castilla-La Mancha
Andere producenten uit dezelfde regio
Vino de la Tierra de Castilla
Finca Rio Negro 2021/2022 992
Finca Rio Negro is een elegante Spaanse rode wijn van hoge ligging, met rijp rood fruit, kruidigheid en een lange afdronk. Heerlijk bij rood vlees en kazen, nu te drinken of nog enkele jaren te bewaren.
Vino de la Tierra de Castilla
Finca Río Negro 2022 Gewurztraminer
Finca Río Negro is een buitenbeentje in Spanje: 42 hectare wijngaard op zo'n 1.000 meter hoogte bij Cogolludo (Guadalajara), aan de voet van de Sierra de Ayllón en omringd door dennen- en eikenbossen. Op die hoogte zijn de nachten koel, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun frisheid behouden — precies wat een aromatische druif als Gewurztraminer nodig heeft. Het is de enige witte wijn van het huis en een zeldzaamheid in het Spaanse binnenland, waar deze van oorsprong Elzasser druif nauwelijks voorkomt. De wijn rijpt op de fijne droesem, wat volgens de producent zorgt voor extra volume en een romige, zijdezachte indruk naast de uitbundige aroma's van witte rozen, appel, citrus en tropisch fruit. In 2025 kreeg het domein de erkenning Vino de Pago, de hoogste Spaanse onderscheiding voor één individueel wijngoed; deze jaargang draagt nog de aanduiding Vino de la Tierra de Castilla.
Vino de la Tierra de Castilla
Finca Rio Negro 2020 Cerro del Lobo Syrah
Cerro del Lobo — "wolvenheuvel" — is het noordelijkste perceel van Finca Río Negro: een steile helling, ingeklemd tussen twee beekjes, op ruim 1.000 meter hoogte bij Cogolludo (Guadalajara). Het domein beschouwt deze plek als de maximale expressie van zijn Syrah. Aan de voet van de Sierra de Ayllón zorgen de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht voor trage rijping — kracht én frisheid in dezelfde druif. De wijn rijpt twaalf maanden op Franse eikenhouten vaten van 500 en 225 liter en wordt in beperkte oplage gebotteld: van jaargang 2020 verschenen 6.208 genummerde flessen. De producent noteert intense aroma's van viooltjes, zwart fruit, balsamico, zwarte olijf, specerijen en tabak. Finca Río Negro behoort sinds 2025 bovendien tot de kleine groep Spaanse domeinen met de erkenning Vino de Pago, de hoogste onderscheiding voor een individueel wijngoed.
Pago de Vallegarcia DOP
Pago de Vallegarcía 2021 Viognier
Pago de Vallegarcia is een van de erkende Vinos de Pago in Spanje, een status voorbehouden aan uitzonderlijke enkelvoudige domeinen met eigen microklimaat en terroir. Het domein ligt op zo'n 900 meter hoogte in de Montes de Toledo, Castilla-La Mancha, waar koele nachten en continentaal klimaat zorgen voor frisse zuren en aroma-intensiteit. Voor een Spaanse Viognier is dit uitzonderlijk: de resultaten lijken meer op een Condrieu dan op een mediterrane witte.
Meer producenten in deze regio
Ontdek Castilla-La Mancha