Grenache
Ook wel: Garnacha
Zuidelijke Rhône, Spanje
Grenache is de motor van de zuidelijke Rhône: de druif die Châteauneuf-du-Pape zijn warmte geeft en Cairanne zijn genereuze fruit. Hij houdt van zon, wind en schrale bodems — precies wat de Mistral-gegeselde heuvels daar bieden. Onze Grenache-adressen zijn de fine fleur van de streek: Domaine Richaud in Cairanne, al dertig jaar de referentie van die jonge cru, Roger Sabon met klassieke Châteauneuf-du-Pape, en Domaine de Durban hoog boven Beaumes-de-Venise. In Spanje heet dezelfde druif Garnacha en toont Pago de Vallegarcia er de moderne kant van.
Hoe smaakt Grenache?
Rijp rood fruit — aardbei, kers, pruim — met garrigue-kruiden (tijm, rozemarijn), witte peper en een warme, ronde afdronk. Weinig kleur maar veel alcohol en souplesse. In blends met Syrah en Mourvèdre komt daar donker fruit en structuur bij; solo gerijpt ontwikkelt Grenache tonen van kirsch en leer.
Waar past Grenache bij?
Stoofgerechten en daube
Provençaalse stoof met olijven en Grenache: streekgenoten aan tafel.
Wijn bij rund