Lirac AOP
Roger Sabon 2023 Lirac
RhôneDomaine Roger Sabon is een van de gevestigde namen van Châteauneuf-du-Pape. Roger Sabon stichtte het domein in 1952 op basis van familiewijngaarden waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1560, en sinds 1976 zetten zijn zonen en kleinkinderen het werk voort, met Didier Negron als wijnmaker. Naast achttien hectare in Châteauneuf-du-Pape bezit de familie acht hectare in Lirac, aan de overkant van de Rhône: een appellation die stilletjes uitgroeide tot een van de beste koopjes van de zuidelijke Rhône. Deze Lirac wordt met dezelfde zorg gemaakt als de grote broers uit Châteauneuf: elke druivensoort wordt apart gevinifieerd en pas daarna geassembleerd. Het resultaat is een wijn met de warme, kruidige signatuur van het huis, maar met een soepelheid die hem nu al heerlijk drinkbaar maakt. Wie het niveau van Sabon wil proeven zonder Châteauneuf-prijskaartje, begint hier.
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Afhaling beschikbaar bij Fort aan de Drecht
Zaterdagen 13:30 – 17:00 en op afspraak.
NIX18 · Geen 18, geen alcohol. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar.
Rhône · Frankrijk
Roger Sabon
Châteauneuf-du-Pape is een van de meest herkenbare namen in de wijnwereld, een appellation die zijn huidige reputatie dankt aan een combinatie van historische prestige, een uitzonderlijk terroir en een klein leger van toegewijde producenten die generatie na generatie de lat steeds hoger leggen. Roger Sabon is een van deze namen:… Lees meer
Wijndetails
Vinificatie
De Lirac van Roger Sabon wordt gemaakt van een blend van 40% Grenache, 35% Syrah en 25% Mourvèdre. De druiven worden apart gevinifieerd met gecontroleerde temperatuur en zachte maceratie, waarna de wijnen zorgvuldig worden geblend voor optimale balans en complexiteit.
Proefnotitie
In de geur donker en rood fruit van braam en kers naast een kruidige, garrigue-achtige ondertoon van tijm en laurier. In de mond steviger gebouwd dan je van een instapwijn verwacht: de Syrah en Mourvèdre geven structuur en een fijne tanninegreep, terwijl de Grenache voor rondeur en sappigheid zorgt. Lange, kruidige afdronk.
Wijn-spijs advies
Past uitstekend bij gegrild of gestoofd wild, lamsschouder uit de oven, stevige stoofgerechten en een kaasplank met belegen of harde kazen. De structuur van deze Lirac vraagt om iets met body.
Bewaren & drinken
Op zijn best tussen nu en zes à zeven jaar na de oogst. De Syrah en Mourvèdre geven hem iets meer bewaarpotentieel dan een pure Grenache-wijn. Serveer licht gekoeld rond 16-18°C
Meer over deze druiven: Grenache · Syrah · Monastrell
