Lam
Lam en rode wijn — een van de meest klassieke combinaties in de Europese gastronomie.
Lam heeft een kenmerkende, licht kruidige smaak die vraagt om wijnen met structuur, aardse tonen en genoeg tannine. Bordeaux is de klassieke keuze — de linkeroever met Cabernet Sauvignon bij lamskoteletjes, de rechteroever met Merlot bij stoofpotjes.
Maar ook Rhône-wijnen op basis van Grenache, Syrah en Mourvèdre zijn uitmuntende partners voor lam. En Barolo uit Piemonte bij een langzaam gegaard lamsschouder is een combinatie die je niet snel vergeet.
Bereidingswijzen
Sommelier tip
Voeg rozemarijn en knoflook toe aan uw lamsmarinade — dezelfde kruidige tonen vindt u terug in Syrah-gebaseerde Rhônewijn of een gerijpte Bordeaux.
Aanbevolen wijnstijlen
Bordeaux linkeroever (Cabernet Sauvignon)
De klassieke combinatie, tannineus en elegant
Châteauneuf-du-Pape (Grenache/Syrah)
Kruidig en warm, perfect bij langzaam gestoofde lamsgerechten
Barolo (Nebbiolo)
Voor bijzondere gelegenheden, monumentale diepgang
Ribera del Duero (Tempranillo)
Krachtig en fruitig, toegankelijker alternatief
Passende wijnen uit ons assortiment
Geselecteerd op basis van de aanbevolen wijnstijlen · €12–€20
Geen wijnen gevonden in dit prijssegment. Bekijk ons volledige assortiment.
Meer keuze nodig? Bekijk ons volledige assortiment.
Bekijk alle wijnen in de webshop