Domaine du Séminaire
Châteauneuf-du-Pape is de koningin van de zuidelijke Rhône, en Domaine du Séminaire is een van haar meest betrouwbare ambassadeurs. Gelegen in het hart van de appellation, op de plateaus en hellingen rondom het middeleeuwse dorp Châteauneuf-du-Pape, produceert dit domaine wijnen die de essentie van dit beroemde terroir vastleggen: krachtig maar verfijnd, warm maar niet lomp, met de complexiteit van oude wijnstokken en het karakter van de galets roulés.
De naam Séminaire verwijst naar de kerkelijke oorsprong van het landgoed, dat vroeger eigendom was van het bisdom Avignon. De gronden werden bebost met wijnstokken in de middeleeuwen en hebben sindsdien nooit hun roeping verloren. De huidige eigenaren bewaken deze erfenis met zorg en produceren jaar na jaar wijnen die de traditie van Châteauneuf eren zonder de levendigheid en toegankelijkheid te verliezen.
De rode Châteauneuf-du-Pape van het Séminaire is een blend gedomineerd door Grenache, aangevuld met Syrah, Mourvèdre en Cinsault. De wijnstokken zijn oud, gemiddeld meer dan veertig jaar, en staan op de typische galets roulés: grote ronde stenen die overdag warmte accumuleren en 's nachts afgeven, waardoor de rijping gestaag en volledig verloopt. De vergisting vindt plaats in grote cementcuves, de rijping deels in eiken vaten van wisselende leeftijden. Het resultaat is een wijn die de volle rijpheid van de Grenache toont, met tannines die zacht zijn maar aanwezig, een finaal dat lang aanhoudt en dat na een paar jaar fles een opmerkelijke diepgang ontwikkelt.
De witte Châteauneuf-du-Pape, gemaakt van Grenache Blanc, Clairette en Roussanne, is goudgeel, vettig en geurig met noten van witte bloemen, amandel en geroosterd brood. Een bijzondere wijn die te weinig aandacht krijgt vergeleken met de rode versies maar absoluut de moeite waard is.
Schenk de rode Châteauneuf van Séminaire bij lamsschouder met tijm en knoflook, wildbraad, truffelgerechten en rijpe kazen. De witte versie combineert perfect met zeevruchten in roomsaus, gegrilde zeebaars en romige risotto.
De galets roulés doen hun werk dag en nacht: warmte opslaan, warmte afgeven, en zo de Grenache trager en voller laten rijpen dan elders.
Wijnen van Domaine du Séminaire
Rechtstreeks geïmporteerd, altijd van de producent
Côtes du Rhône AOP
Domaine du Séminaire 2024 Côtes du Rhône Rouge
De Côtes du Rhône Rouge van Domaine du Séminaire is een klassieke, soepele rode Rhône-blend van een uitgestrekte appellation die van Vienne tot Avignon loopt. Het behoud van de fruitige frisheid staat centraal in de vinificatie.
Côtes du Rhône AOP
Domaine du Séminaire 2024 Côtes du Rhône Blanc Les Séguines
Domaine du Séminaire is een klassiek domein in de Côtes du Rhône, een uitgestrekte appellation die van Vienne in het noorden tot Avignon in het zuiden loopt. De witte Les Séguines is een aromatische blend van zuidelijke witte druiven, vergist in roestvrijstalen tanks voor maximale frisheid en fruitexpressie.
Côtes du Rhône Villages AOP
Domaine du Séminaire '23/'24 Côtes du Rhône Villages Valréas Ravel (bio)
Domaine du Séminaire ligt bij Valréas, in de Enclave des Papes — een curieus stukje Vaucluse dat volledig door de Drôme wordt omsloten. Hier werkt de familie Pouizin al vier generaties biologisch; tegenwoordig staan Hervé Pouizin en zijn vrouw Mathilde aan het roer, met Ecocert-certificering voor wijngaard én kelder en groeiende aandacht voor biodynamische principes. De wijngaarden liggen relatief hoog, tussen 300 en 400 meter, op klei-kalkbodems te midden van bossen, olijfgaarden en lavendelvelden. Die hoogte geeft de Ravel zijn kenmerkende frisheid: de koele nachten remmen de rijping en houden de zuren levendig, terwijl de zuidelijke zon zorgt voor rijp, donker fruit. De druiven worden met de hand geoogst en in kleine kisten gesorteerd, waarna een lange maceratie van zo'n drie weken met natuurlijke gisten volgt. Zo ontstaat een Villages-wijn die kracht en drinkbaarheid moeiteloos combineert — zuiver zuidelijke Rhône, zonder opsmuk.
Ontdek meer uit Rhône
Andere producenten uit dezelfde regio
Côtes du Rhône AOP
Roger Sabon 2023 Rhône by Sabon
Domaine Roger Sabon is een van de gevestigde familienamen van Châteauneuf-du-Pape. Het domein werd in 1952 opgericht door Roger Sabon en wordt vandaag geleid door de volgende generaties van de familie, met Didier Negron — schoonzoon van de familie — sinds 2001 als wijnmaker. Naast de wijngaarden in Châteauneuf-du-Pape zelf bezit het domein percelen in Lirac en in de Côtes du Rhône, net aan de overkant van de Rhône. Van die laatste komt deze Rhône by Sabon: een wijn waarin je de hand van een topdomein proeft, maar dan in een toegankelijke, dagelijkse stijl. De stokken staan op kiezelrijke kleibodems die aan het grote broertje Châteauneuf doen denken. Het resultaat is precies wat je van dit huis mag verwachten: sappig, zuiver fruit, zachte kruidigheid en een soepele structuur — een slimme manier om Sabon-klasse in huis te halen zonder Châteauneuf-prijskaartje.
Châteauneuf du Pape Rouge AOP
Roger Sabon 2021 Prestige
Châteauneuf-du-Pape is de koningsappellatie van de zuidelijke Rhône-vallei: een gebied met een uitzonderlijk warm microklimaat, beroemd om zijn grote rolkeien (galets roulés) die overdag de zon opslaan en 's nachts warmte afgeven aan de druiven. Hier maakt de familie Sabon al generaties lang wijnen die tot de maatstaf van de appellation worden gerekend. De Prestige is de topwijn van het huis, met langere rijping op grote eikenhouten vaten.
AOP Cornas
Philippe & Vincent Jaboulet 2019 Cornas
Cornas is een van de meest karaktervolle appellaties van de noordelijke Rhône-vallei, en tegelijk een van de minst bekende. Gemaakt van uitsluitend Syrah op steile granieten hellingen langs de Rhône, staan de wijnen van Cornas bekend om hun inktkleurige diepte, krachtige structuur en indrukwekkend bewaarpotentieel. Philippe en Vincent Jaboulet zijn afkomstig van een van de legendes van de Noord-Rhône: de familie Jaboulet, die decennialang de maatstaf stelde voor Hermitage en Crozes-Hermitage.
AOP Ermitage Blanc
Philippe & Vincent Jaboulet 2019 Ermitage Blanc
Philippe & Vincent Jaboulet zijn de kleinzonen van Gérard Jaboulet, de man achter het legendarische huis Paul Jaboulet Aîné (makers van La Chapelle). Na verkoop van het familiehuis richten zij zich op eigen, kleinschalige productie vanuit hun private eigendommen op de Hermitage-heuvel, de beroemdste wijnberg van de Noordelijke Rhône. 'Ermitage' is de historische schrijfwijze, die kleine producenten mogen gebruiken.
Meer producenten in deze regio
Ontdek Rhône