Hertenvlees & Reebok
Magere, aromatische wildsoorten vragen om gestructureerde rode wijnen met aardse tonen.
Hert en reebok zijn mager, maar aromatisch en complex van smaak. Ze vragen om wijnen met genoeg tannine en structuur om de intensiteit bij te houden, maar ook om voldoende fijne zuurgraad.
Barolo is de ideale match — de Nebbiolo-druif heeft dezelfde combinatie van kracht en elegantie. Gerijpte Bordeaux (Cabernet Sauvignon), Côte de Nuits Pinot Noir of een klassieke Châteauneuf zijn uitstekende alternatieven.
Bereidingswijzen
Sommelier tip
Serveer hertenvlees met wilde bessen- of veenbessensaus — de zuurheid van de vruchten sluit aan bij de frisse zuurgraad van Barolo of Bourgogne.
Aanbevolen wijnstijlen
Barolo (Nebbiolo)
Monumentale combinatie voor bijzondere gelegenheden
Gerijpte Bordeaux (>10 jaar)
Tertiaire aroma's die wild versterken
Côte de Nuits Pinot Noir
Elegantere aanpak, minder tannineus
Châteauneuf-du-Pape
Warm en kruidig bij stoofpotjes van wild
Passende wijnen uit ons assortiment
Geselecteerd op basis van de aanbevolen wijnstijlen · €12–€20
Geen wijnen gevonden in dit prijssegment. Bekijk ons volledige assortiment.
Meer keuze nodig? Bekijk ons volledige assortiment.
Bekijk alle wijnen in de webshop