Grüner Veltliner
Oostenrijk (Wachau, Kamptal, Weinviertel)
Grüner Veltliner is Oostenrijk in een glas: droog, wit peperig, met een kern van groene appel en citrus. De druif beslaat ruim een derde van het Oostenrijkse wijnareaal en groeit op alles van löss in het Weinviertel tot terrasjes van oergesteente in de Wachau. Wij importeren rechtstreeks van drie families: Lagler in Spitz an der Donau (Wachau), NÖ Landesweingut in Krems (Kamptal) en Schloss Bockfliess in het Weinviertel. Elk domein toont een andere kant van de druif, van strak-mineraal aan de Donau tot vol en peperig op de vlakte. Voor liefhebbers van droge witte wijn met karakter is Grüner een ontdekking die zich blijft geven.
Hoe smaakt Grüner Veltliner?
Droog, mineraal en met een herkenbare toets witte peper. In de neus groene appel, citroenzeste, verse kruiden en soms erwten. In de mond middelvol met levendige zuurgraad en een licht kruidige finale. Jonge Grüner is fris en direct; Smaragd-kwaliteiten uit de Wachau winnen aan textuur en houden zich tien jaar of langer.
Waar past Grüner Veltliner bij?
Wiener Schnitzel
Klassiek: knapperig kalfsvlees vraagt de citrusfrisheid van een Federspiel of dorpsniveau Grüner.
Wijn bij vleesAziatische groentecurry
De witte peper in de druif pakt kokos en gember perfect op - kies een Smaragd uit de Wachau.
Wijn bij groentecurryAsperges en witvis
Grüner heeft geen last van asperges: de kruidige toon spiegelt de bittertjes.
Asperges-gids