Sauvignon Blanc
Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé), Bordeaux
Sauvignon Blanc is de bekendste witte druif van Nederland, maar tussen supermarkt-Sauvignon en een echte Sancerre ligt een wereld. Onze referentie is Domaine Tinel-Blondelet, dat aan weerszijden van de Loire zowel Sancerre als Pouilly-Fumé maakt: mineraal, precies en met de rokerige flint-toon waar de streek beroemd om is. Uit de Languedoc komt de biologische, zonnige stijl van Mont Auriol, en Château les Clauzots toont de Bordeaux-kant: Sauvignon geblend met Sémillon, met het oenologische advies van de man achter Château Angélus. Château Reynon Blanc van huis Dubourdieu voegt daar de klassiek-droge Graves-stijl aan toe.
Onze Sauvignon Blanc-wijnen kopen
Rechtstreeks van de wijnboer. Gratis verzending vanaf €99. Liever persoonlijk advies? Je bent welkom bij Wijnhuis Heemstede.
AOC Sancerre
Domaine Tinel-Blondelet Sancerre Frétoy (hve)
Domaine Tinel-Blondelet is een van de gerenommeerde familiedomeinen van Sancerre, gelegen in de Loire-vallei waar Sauvignon Blanc haar meest fascinerende gedaante aanneemt. Op de kalkstenen kimmeridgian-bodems die ook Chablis zo mineraal maken, levert Sauvignon Blanc hier citrus, steenfruit en een kalksteenmineraliteit die het druivenras transcendeert. HVE-gecertificeerd.
AOC Pouilly Fumé
Domaine Tinel-Blondelet Pouilly-Fumé Arrêt Buffatte (hve)
Pouilly-Fumé en Sancerre liggen recht tegenover elkaar aan de Loire, maar hebben een subtiel verschillend karakter: Pouilly-Fumé heeft vaker een lichte 'fumée' (rokerigheid) door de silex-kiezelsteen in de bodem, terwijl Sancerre meer van de kalksteenmineraliteit leeft. 'Arrêt Buffatte' is een specifiek perceelnaam van Domaine Tinel-Blondelet, een van de serieuze producenten van de appellation.
Pays d'Oc IGP
Domaine de Mont Auriol Sauvignon Blanc (bio)
Domaine de Mont Auriol ligt in de Hérault, in de zuidelijke Languedoc, op korte afstand van de Middellandse Zee. Het domein was ooit een koninklijk landgoed en is al dertien generaties in handen van de familie Sarret. Van de 350 hectare grond is 110 hectare beplant met wijnstokken, die volledig biologisch worden bewerkt: herbiciden komen er niet aan te pas, en het domein werkt met organische bemesting en biodynamische principes. In de kelder kiest Mont Auriol voor een zuivere, moderne aanpak met vergisting in tanks, zodat het druivenfruit centraal blijft staan. Deze Sauvignon Blanc laat zien wat dat oplevert: een bleke wijn met groene reflecties, geuren van citrus en pompelmoes en een elegante, frisse smaak. Een zuidelijke Sauvignon met de spanning van een koele stijl, precies wat je wilt bij zeevruchten, rauwe vis of een zonnig aperitiefmoment.
AOC Graves
Château les Clauzots
Château les Clauzots is een witte Graves van hoge kwaliteit, gemaakt met het oenologische advies van Hubert de Boüard, de man achter het legendarische Château Angélus in Saint-Émilion. Die samenwerking is te proeven: de wijn heeft meer diepgang en structuur dan je op dit prijsniveau verwacht, dankzij de klassieke Graves-blendformule van Sauvignon Blanc met Sémillon.
AOC Bordeaux
Château Reynon Blanc
Château Reynon is een van de referentiedomeinen van de beroemde wijnbouwfamilie Dubourdieu, die decennialang de standaard heeft gezet voor droge witte wijnen in Bordeaux. De witte Reynon is een pure uitdrukking van Sauvignon Blanc: fris, direct en aromatisch, zonder houtrijping die het fruit zou verhullen, een stijl die Denis Dubourdieu als pionier van de moderne witte Bordeaux populariseerde.
Hoe smaakt Sauvignon Blanc?
Uitgesproken aromatisch: kruisbes, buxus, citrus en versgemaaid gras. Aan de Loire komt daar een kenmerkende minerale, licht rokerige toon bij (pierre à fusil); in warmere streken meer tropisch fruit. Altijd droog, altijd fris, de zuurgraad is de ruggengraat van de druif.
Waar past Sauvignon Blanc bij?
Geitenkaas
Sancerre en geitenkaas komen uit dezelfde streek - het klassieke bewijs dat streekgenoten samenhoren.
Wijn bij geitenkaas