Wachau

De Wachau is een van de mooiste wijngebieden ter wereld, en tegelijk een van de meest veeleisende. Op steile granieten en gneisterrassen, tot 400 meter hoog boven de Donau, wordt met de hand geplukt en met precisie gewerkt. De lente begint hier laat, de zomer is kort maar intens, en de koude nachten vanuit het Bohemenwoud geven een frisheid en mineraliteit die nergens anders bestaat. Het resultaat zijn wijnen van een scherpte, diepte en bewaarpotentieel die de Wachau naast de beste gebieden van Bourgogne en de Mosel zetten.

Riesling en Grüner Veltliner zijn de twee hoofdrolspelers, geclassificeerd in drie niveaus die uniek zijn voor dit gebied: Steinfeder (licht en aromatisch), Federspiel (medium, dag-tot-dag rijpheid) en Smaragd (de zwaarste, rijpste topwijnen, vernoemd naar de groene hagedis die in de wijngaarden leeft). Een Smaragd van een topjaar van een goede producent is een wijn die twintig jaar kan rijpen en transformeren.

Weingut Lagler in Spitz is ons anker in de Wachau: een familie die al generaties lang de steile terrassen bewerkt en wijn maakt met de nuchtere perfectie die dit gebied definieert. Als er één glas is dat u ervan overtuigt dat Oostenrijk tot de grootste wijnlanden ter wereld behoort, dan is het een Wachau Smaragd.