Wijnen uit Wachau
Wachau kopen: waarom we bij twijfel altijd naar Lagler wijzen
Als er één huis is waarnaar we bij twijfel altijd wijzen, is het Weingut Lagler. Niet omdat de rest van de Wachau zwakker zou zijn, maar omdat Karl Lagler in Spitz an der Donau al generaties dezelfde steile terrassen bewerkt en dat proef je terug in de precisie van elke fles. Wie voor het eerst een Wachau-wijn koopt, begint het beste bij de Grüner Veltliner Himmelsrichtungen Federspiel: lichter van alcohol, direct drinkbaar en toch met de peper en body die de druif hier kenmerkt. Geen fles om weg te leggen, wel een die meteen laat zien waarom deze regio zo gewild is. Lagler werkt zowel op löss als op graniet, en dat verschil zit letterlijk in de fles. De Grüner Veltliner Hinter der Burg Smaragd komt van de zwaardere lössgrond en is voller en kruidiger; de Steinporz Smaragd komt van graniet en is strakker en meer mineraal. Hou je van kracht en kruid, kies Hinter der Burg. Zoek je scherpte en mineraliteit, kies Steinporz. Voor wie liever Riesling drinkt is er de Riesling Ried 1000eimerberg Smaragd: een van de dichtste en langst houdbare flessen in ons hele Oostenrijkse assortiment. Geen wijn voor vanavond, wel een waar je over een aantal jaar dankbaar voor zult zijn.
4 wijnen
Wachau DAC
Weingut Lagler 2023 Grüner Veltliner Hinter der Burg Smaragd
Achter deze wijn staat Weingut Lagler uit Spitz, een familiebedrijf dat al sinds 1789 wijn maakt in de Wachau. Op zo'n 14 hectare terrassen werkt de familie kwaliteitsgericht en natuurnabij: handoogst, lage rendementen en een pure vinificatie zonder opsmuk. Ried Hinter der Burg is een historische wijngaard die al in de zestiende eeuw in documenten opduikt en zijn naam dankt aan de nabijgelegen burchtruïne. De diepe, voedselrijke bodem geeft Grüner Veltliner hier opvallend veel kracht en rondeur, zonder de minerale spanning te verliezen die de Wachau kenmerkt. De wijn draagt het predicaat Smaragd, de hoogste categorie van de Vinea Wachau: alleen voor volrijpe, droge wijnen met concentratie en bewaarpotentieel. Eerdere jaargangen werden door Falstaff met 92–94 punten gewaardeerd om hun sappige, harmonieuze stijl met donkere mineraliteit in de finale. Een Grüner Veltliner voor aan tafel, met de diepgang om nog jaren te rijpen.
Wachau DAC
Weingut Lagler 2024 Grüner Veltliner Himmelsrichtungen Federspiel
Weingut Lagler is een familiebedrijf in Spitz an der Donau met wortels die teruggaan tot 1789. De familie bewerkt zo'n 14 hectare, grotendeels steile stenen terrassen op karige verweringsbodems van oergesteente, waar de warmte van het Donaudal en koele lucht uit het Waldviertel elkaar ontmoeten. Er wordt met de hand geoogst en bewust op lage opbrengsten gestuurd. Deze Grüner Veltliner is een Ortswein uit Spitz in de categorie Federspiel: de klassering van de Vinea Wachau voor slanke, frisse wijnen met ingetogen alcohol, gemaakt om met plezier gedronken te worden. De naam Himmelsrichtungen ('windstreken') verwijst naar de herkomst uit percelen rond Spitz met uiteenlopende liggingen. Falstaff beloonde jaargang 2024 met 92 punten en roemde het sappige, elegante karakter: fijne perenfruit, weidekruiden en een zilte mineraliteit met een vleugje bloesemhoning in de afdronk. Een veelzijdige Wachau-klassieker voor elke dag.
Wachau DAC
Weingut Lagler 2023 Riesling Ried 1000Eimerberg Smaragd
De 1000-Eimerberg is hét landschapsicoon van Spitz: een berg die pal boven de Donau oprijst, met enkele van de steilste stenen terrassen van de hele Wachau, hellingen tot zo'n 70%. Zijn naam dankt hij aan de overlevering dat de berg in goede jaren duizend emmers wijn opleverde, omgerekend ruim 50.000 liter. De bodem is bijzonder: een marmer-rendzina van marmer en paragneis, de humusrijkste wijngaardbodem van de Wachau, die op deze droge zuidhelling water en voedingsstoffen vasthoudt. Juist Riesling voelt zich thuis op deze kristallijne verweringsbodems en levert er strakke, racige wijnen. Voor de familie Lagler, die hier sinds 1789 in Spitz wijn maakt en met de hand oogst, is dit een van de paradepaardjes: jaargang 2023 werd door Falstaff bekroond met 95 punten. Een Smaragd, de hoogste klassering van de Vinea Wachau, die kracht en finesse verenigt en nog jaren kan rijpen.
Wachau DAC
Weingut Lagler 2023 Grüner Veltliner Steinporz Smaragd
Sinds 1789 maakt de familie Lagler wijn in Spitz an der Donau, vandaag op circa 14 hectare steile terrassen met verweringsbodems van oergesteente. Ried Steinporz is een van hun visitekaartjes: een middelhoog gelegen terrassenwijngaard op pure paragneis-verweringsbodem, Spitzer granodiorietgneis dooraderd met donkere amfiboliet, waar de stokken zo'n zestig jaar oud zijn. De sterk verweerde bodem laat de wortels diep doordringen, wat de wijn zijn kenmerkende combinatie van kracht en minerale precisie geeft. Als Smaragd, de rijpste en meest geconcentreerde categorie van de Vinea Wachau, behoort deze Grüner Veltliner tot de top van het huis: Falstaff waardeerde jaargang 2022 met 95 punten en de 2024 voorlopig met 94–96 punten. Verwacht een gelaagde, volle wijn met rijp geel fruit en kruidige spanning, die nu al prachtig drinkt maar ook moeiteloos een decennium in de kelder aankan.
Lees ook: Welke wijn bij rendang en rijsttafel?
Veelgestelde vragen
Welke Lagler-wijn moet ik als eerste proberen?
Begin bij de Grüner Veltliner Himmelsrichtungen Federspiel: lichter, direct drinkbaar en toch met de kenmerkende witte peper van de druif. Ben je eenmaal om, dan zijn de Smaragd-cuvées Hinter der Burg en Steinporz de logische vervolgstap.
Wat is het verschil tussen Federspiel en Smaragd?
Het zijn rijpheidsklassen, geen kwaliteitsniveaus: Federspiel ligt tussen 11,5 en 12,5% alcohol en is directer drinkbaar, Smaragd wordt gemaakt van later geoogste, rijpere druiven en is geconcentreerder en beter bewaarbaar. Bij Lagler is de Himmelsrichtungen een Federspiel, terwijl Hinter der Burg, Steinporz en de Riesling Ried 1000eimerberg allemaal Smaragd zijn.
Is Smaragd een zoete wijn?
Nee, dat is een veelvoorkomend misverstand. Smaragd verwijst naar rijpheid en alcoholpercentage, niet naar restsuiker, de Lagler-Smaragds zijn droog. De naam komt van de groene hagedis die in de wijngaarden van de Wachau leeft, niet van de smaak.
Grüner Veltliner of Riesling, wat past bij welk gerecht?
De Grüner Veltliner Smaragd van Lagler combineert goed met Wiener Schnitzel, witte asperges of kalfslever. De Riesling Ried 1000eimerberg werkt beter bij zeebaars, rivierkreeft of een pittig Aziatisch gerecht, de zuurgraad houdt het geheel fris.