Roter Veltliner
Oostenrijk (Wagram)
Roter Veltliner is een van de zeldzaamste kwaliteitsdruiven van Oostenrijk: nog geen tweehonderd hectare wereldwijd, vrijwel allemaal op de lössterrassen van de Wagram. Ondanks de naam is het een witte druif — 'roter' slaat op de roze gloed van de schil — en géén familie van Grüner Veltliner. Wij importeren van Weingut Josef Fritz in Zaußenberg, hét referentieadres voor deze druif: van toegankelijke gebiedswijn tot gelagerde crus van eersteklas rieden. Wie op zoek is naar een witte wijn die niemand anders schenkt, vindt hier een echte insider wine.
Hoe smaakt Roter Veltliner?
Rijp geel fruit — peer, honingmeloen, abrikoos — met een kruidig-nootachtige ondertoon en sappige, rijpe zuren. Ronder en milder dan Grüner Veltliner, met meer body en een droge, licht fenolische afdronk. Eenvoudige versies drink je jong; ried-wijnen winnen jaren aan diepgang en krijgen tonen van honing en gele pruim.
Waar past Roter Veltliner bij?
Gevogelte en schnitzel
De rondeur van de druif draagt gebraden kip en kalfsvlees moeiteloos.
Wijn bij vleesMilde Aziatische gerechten
Het rijpe fruit vangt milde kruidigheid mooi op — denk Thaise curry zonder veel chili.