Vis en zeevruchten vragen om wijnen die hun delicate smaak ondersteunen en niet overheersen. De basisregel is eenvoudig: hoe vetter de vis, hoe meer zuurgraad de wijn mag hebben. Hoe subtieler het gerecht, hoe terughoudender de wijn.
Witte Bourgogne, Sancerre, droge Champagne en Picpoul de Pinet zijn klassieke keuzes — maar ook lichte rode wijnen op basis van Pinot Noir of Gamay kunnen verrassend goed werken bij tonijn of zalm.
Gerechten in Vis & Zeevruchten
Zalm
Vet en aromatisch — zalm vraagt om een wijn met genoeg body én frisheid.
GegrildGebakkenGepocheerd+2
Bekijk wijn-spijs tipsOesters
De meest klassieke combinatie in de gastronomie: droge, minerale wijn bij de zee.
RauwGegratineerdLichtgekookt
Bekijk wijn-spijs tipsTong & Zeebaars
Delicate witte vis verdient een elegante, droge witte wijn met fijne zuurgraad.
Geboterd (meunière)GegrildGepocheerd+2
Bekijk wijn-spijs tips