Wijn bij vis draait om één vraag: hoe vet is de vis? Hoe vetter de vis, hoe meer zuurgraad de wijn mag hebben. Hoe subtieler het gerecht, hoe terughoudender de wijn.
In ons assortiment vind je precies de stijlen die vis het best begeleiden: Sauvignon Blanc uit Bordeaux en de Loire, Assyrtiko uit Griekenland, Picpoul de Pinet en Albariño uit Spanje. Allemaal rechtstreeks geïmporteerd van familiedomeinen die wij persoonlijk kennen.
Gerechten in Vis & Zeevruchten
Zalm
Vet en aromatisch, zalm vraagt om een wijn met genoeg body én frisheid.
Oesters
De meest klassieke combinatie in de gastronomie: droge, minerale wijn bij de zee.
Tong & Zeebaars
Delicate witte vis verdient een elegante, droge witte wijn met fijne zuurgraad.
Mosselen
Zilte, zoete mosselen vragen om friszure, minerale witte wijn - Picpoul, Muscadet of Albariño.