Tempranillo
Rioja, Ribera del Duero, Toro (Spanje)
Tempranillo is de belangrijkste rode druif van Spanje en toont zich totaal verschillend per gebied. In Rioja is hij elegant en kruidig, in Ribera del Duero krachtig en donker, in Toro (waar hij Tinta de Toro heet) bijna wild en tanninerijk. Wij importeren van drie families: Aradón in Rioja, Bodegas Viyuela in Ribera del Duero en Quinta de la Quietud in Toro. Samen laten ze zien waarom Tempranillo een van de meest veelzijdige rode druiven ter wereld is - van dagelijkse crianza tot bewaarbare gran reserva.
Hoe smaakt Tempranillo?
Rode wijn met kersen, aardbei, tabak, leer en (na houtrijping) vanille, kokos en zoete kruiden. In Rioja middelmatige body en zachte tannines; in Ribera del Duero voller met blauw fruit en meer structuur; in Toro dieppaars, hoog in alcohol en tanninerijk. Rijpt uitstekend op Amerikaans en Frans eiken.
Waar past Tempranillo bij?
Gebraden lam
De klassieke Rioja-match - kruidige rode wijn bij gerbraden lamsbout of kotelet.
Wijn bij lamRijk gemarineerd rundvlees
Ribera-Tempranillo trekt de intensiteit van geschmoord rundvlees moeiteloos.
Wijn bij rundvlees