Sangiovese
Toscane (Chianti, Bolgheri, Montecucco, Montalcino)
Sangiovese is Toscane. De druif is verantwoordelijk voor Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano en talloze IGT-cuvées. Wij importeren drie Toscaanse Sangiovese-huizen: Tenuto San Giorgio (Montalcino, met een Brunello di Montalcino als vlaggenschip), Castello di ColleMassari (Montecucco, biologisch) en Grattamacco (Bolgheri, waar Sangiovese wordt geblend met Cabernet en Merlot). Samen laten ze zien waarom de druif geen ander thuis heeft: nergens ter wereld levert Sangiovese dezelfde combinatie van kersfruit, aardse tonen, hoge zuurgraad en scherp tannine.
Onze Sangiovese-wijnen kopen
Rechtstreeks van de wijnboer. Gratis verzending vanaf €99. Liever persoonlijk advies? Je bent welkom bij Wijnhuis Heemstede.
Brunello di Montalcino DOCG
Tenuta San Giorgio Ugolforte Brunello di Montalcino
Tenuta San Giorgio ligt bij Castelnuovo dell'Abate, in de warme zuidoosthoek van Montalcino, waar de wind vanaf de Monte Amiata de wijngaarden koel en gezond houdt. Het domein, gesticht in de jaren tachtig, bewerkt zo'n twintig hectare die volledig met Sangiovese is beplant, op bodems van klei, galestro en kalksteen op 250 tot 400 meter hoogte. Sinds 2016 is het in handen van de familie Tipa Bertarelli, de drijvende kracht achter de ColleMassari-groep waartoe ook grote namen als Poggio di Sotto en Grattamacco behoren; het domein is sinds 2019 biologisch gecertificeerd. De Ugolforte is vernoemd naar Ugolforte de' Cancellieri, een historische figuur die een rol speelde bij de stichting van de Republiek Siena: een naam die past bij het stevige, gestructureerde karakter van deze Brunello. Het is een wijn die de kracht van zuidelijk Montalcino combineert met finesse, en die met gemak jaren verder kan rijpen in de kelder.
Rosso di Montalcino DOC
Tenuta San Giorgio Ciampoleto
"Ciampoleto" betekent in het plaatselijke dialect een stuk land met een uitstekende ligging en een mild klimaat, en dat is precies wat Tenuta San Giorgio in huis heeft. Het domein ligt bij Castelnuovo dell'Abate, in het zuidoosten van Montalcino, met zo'n twintig hectare wijngaard die volledig met Sangiovese is beplant. De stokken staan op 250 tot 400 meter hoogte op bodems van klei, galestro en kalksteen, waar de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en de constante luchtstroom vanaf de Monte Amiata voor frisheid in de druiven zorgen. Sinds 2016 hoort het domein bij de ColleMassari-groep van de familie Tipa Bertarelli, bekend van onder meer Poggio di Sotto en Grattamacco, en sinds 2019 is het biologisch gecertificeerd. Waar de Brunello van het huis om geduld vraagt, is deze Rosso di Montalcino de toegankelijke kennismaking: dezelfde wijngaarden en dezelfde zorgvuldige aanpak, maar eerder op dronk en met de nadruk op sappig fruit.
Montecucco Rosso Riserva DOC
Castello di Collemassari Montecucco Rosso Riserva (bio)
Castello di Collemassari is een toonaangevend biologisch domein in Montecucco (zuidelijk Toscane), op de hellingen van Monte Amiata. Montecucco grenst aan Montalcino en produceert met minder bekendheid maar even veel overtuiging uitstekende Sangiovese-wijnen.
Montecucco Rosso DOC
Castello di Collemassari Rigoleto Montecucco Rosso (bio)
Rigoleto is de toegankelijke instap van Castello di Collemassari – een biologische Montecucco Rosso van dezelfde overtuiging als de Riserva, maar met de directheid en frisheid van jongere rijping. Montecucco, grenzend aan Montalcino, is een appellation die steeds meer erkenning krijgt voor zijn op Sangiovese-gebaseerde wijnen.
Bolgheri Rosso DOC
Grattamacco Bolgheri Rosso
Grattamacco, een van de eerste vijftien domeinen van Bolgheri, produceert met de Bolgheri Rosso een klassieke Tosco-internationale blend. Bolgheri, aan de Toscaanse kust gelegen, dankt zijn klimaat aan de zee en zijn complexiteit aan een mix van internationale en inheemse druivenrassen.
Bolgheri Rosso Superiore DOC
Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore
De Bolgheri Rosso Superiore van Grattamacco is de grote broer van de Bolgheri Rosso – een wijn van hogere ambities en rijpingspotentieel. De Superiore-status vereist minimaal 18 maanden rijping. Grattamacco is een van de pioniers van Bolgheri en produceert hier een van de meest gestructureerde rode wijnen van de regio.
Hoe smaakt Sangiovese?
Rood-transparant met purperen randjes. Kersen, pruim, tomatenblad, leer, tabak en een aardse, licht bittere finish. Hoge zuurgraad - waarom het zo goed werkt bij tomatensauzen. Tannines vast maar niet zwaar. Rijpe cuvées ontwikkelen dropachtige, gedroogde-kruidenaroma's.
Waar past Sangiovese bij?
Pasta bolognese en pizza
De zuurgraad van Sangiovese en tomatensaus zijn voor elkaar gemaakt.
Wijn bij bolognese