Barbera
Piemonte - Barbera d'Asti, Monferrato (Italië)
Waar Nebbiolo de aristocratie van Piemonte is, is Barbera de tafelwijn. Barbera is de druif die Italianen 's avonds thuis drinken: sappig, direct, laag in tannine maar hoog in zuurgraad. De wijn vraagt geen jaren geduld en past bij bijna alles wat de Piemontese keuken op tafel zet. Wij importeren twee interpretaties: Pescaja in Roero, met een licht kruidige en frisse stijl, en Isolabella della Croce in Monferrato, waar Barbera meer body en donker fruit krijgt door langere macieratie en beperkte houtrijping.
Hoe smaakt Barbera?
Diep robijnrood tot purper. Zwarte kers, pruim, viooltje, licht kruidig. In de mond sappig, met opvallend hoge zuurgraad en lage tannines - het spiegelbeeld van Nebbiolo. Drinkbaar jong; topcuvées uit Asti kunnen vijf tot tien jaar.