Pasta en risotto zijn de meest veelzijdige gerechten aan tafel. De filosofie is eenvoudig, regionale gerechten passen het best bij regionale wijnen.
In ons assortiment importeren we rechtstreeks van Italiaanse familiedomeinen: de Cantele Chardonnay bij romige pasta's, de Pescaja Barbera d'Asti bij bolognese, de Massaro Valpolicella bij pasta al ragù, en de Nadine Ferrand Mâcon bij delicate risotto.
Gerechten in Pasta & Risotto
Pasta met vleessaus (Bolognese)
Robuste rode wijn die de rijke vleessaus aankan.
Klassieke bolognese (tagliatelle)LasagnePasta al ragù di cinghiale (wild zwijn)
Bekijk wijn-spijs tipsRisotto
Rijke, romige risotto vraagt om een wijn met body en elegantie.
Risotto ai funghi porciniRisotto al tartufo (truffel)Risotto alla marinara (zeevruchten)+1
Bekijk wijn-spijs tipsCarbonara
Vet van de guanciale, zout van de pecorino, carbonara vraagt om een wijn met genoeg zuurgraad om erdoorheen te snijden.
Carbonara alla Romana (ei, guanciale, pecorino)Nederlandse carbonara met roomCarbonara met champignons+1
Bekijk wijn-spijs tips