Rode druif

Corvina

Veneto (Valpolicella, Amarone)

Corvina is de hoofddruif van Valpolicella, het heuvelgebied boven Verona, en daarmee de basis van een van de fascinerendste wijnfamilies van Italië. Dezelfde druif geeft er drie gezichten: frisse, kersige Valpolicella voor doordeweeks, de rijkere Ripasso die hergist op de schillen van Amarone, en de machtige Amarone zelf, gemaakt van maandenlang gedroogde druiven. Wij importeren alle drie van één familie: Massaro, een klein domein dat het volledige spectrum met dezelfde precisie maakt. Eén druif, drie karakters, proef ze naast elkaar en je begrijpt Veneto.

Onze Corvina-wijnen kopen

Rechtstreeks van de wijnboer. Gratis verzending vanaf €99. Liever persoonlijk advies? Je bent welkom bij Wijnhuis Heemstede.

Alle rode wijnen

Valpolicella Classico DOC

Massaro Valpolicella

Valpolicella Classico is de historische zone van de Valpolicella, de vallei ten westen van Verona die drie bijzondere rode druivenrassen herbergt: Corvina, Rondinella en Molinara. Massaro is een klein familiedomein dat de traditionele stijl bewaart: lichte, fruitige rode wijnen die jong gedronken worden, als tegenwicht voor de zwaardere Amarone-mode.

€15.95

Valpolicella Classico Superiore DOC

Massaro Valpolicella Ripasso

Italianen noemen ripasso liefkozend "baby-amarone", en dat dekt de lading precies: deze wijn leent zijn warmte en zijn tonen van kersen en gedroogd fruit bij de grote amarone, maar blijft licht genoeg om gewoon doordeweeks open te trekken. Bij Massaro is de Ripasso de middelste trede van de piramide, tussen de sappige Valpolicella Classico en de grote Amarone in. Krachtig maar niet lomp, met kersen, chocolade en specerijen boven een kern die fris genoeg blijft voor aan tafel. Precies wat je wilt naast stoofvlees, een rijke pasta of een plank oude kaas.

€24.50

Amarone Classico DOCG

Massaro Amarone della Valpolicella

Amarone is geen gewone wijn: hij begint pas als de druiven maanden in speciale droogloodsen liggen om te verdrogen (appassimento), waardoor ze suikers en aroma's concentreren. De vergisting van deze gedroogde Corvina, Rondinella en Molinara levert een wijn van imposante kracht, rijpe, volle smaken, hoge alcohol, maar altijd met de elegantie die een goede Valpolicella-producent nastreeft. Massaro is een traditioneel domein met een uitstekend oogstjaar.

€57.50

Hoe smaakt Corvina?

Zure kers, rode pruim en amandel met een kruidig-frisse afdronk: dat is Corvina in zijn pure vorm. Via het ripasso-procedé komen daar vijgen, cacao en rondeur bij; in Amarone, van ingedroogde druiven, ontstaat een monumentale wijn met gedroogd fruit, tabak en fluwelen kracht van 15-16% alcohol.