Quinta de la Quietud
Toro is het wildste en krachtigste wijngebied van Castilla y León. Op het hoogste punt van het Duero-plateau, in de provincie Zamora, groeien Tinta de Toro-wijnstokken op zandige bodems die schrikbarend arm zijn maar juist daardoor de wortelstelsels dwingen tot diepten van soms meer dan tien meter. Het resultaat zijn geconcentreerde, krachtige wijnen van een intensiteit die elders in Spanje zelden bereikt wordt. Quinta de la Quietud is een van de meest gerespecteerde huizen van de appellation, gerund door een Franco-Spaanse samenwerking die zowel de traditie als de moderniteit van Toro begrijpt.
De naam Quietud is veelzeggend: stilte, rust. Het domaine ademt deze kwaliteit: zorgvuldige landbouw, terughoudende wijnmakerij, geen haast. De wijnstokken zijn oud, sommige meer dan honderd jaar, en zijn nooit geënt op Amerikaanse onderstokken. Dit is een zeldzaamheid in de wereld na de phylloxera-crisis van de negentiende eeuw, maar de zandige bodems van Toro bieden van nature weerstand tegen de luizen die de wijnstokken van Europa verwoestten. Ongeënte viejísimas vinas (heel oude wijnstokken) produceren kleine hoeveelheden druiven van uitzonderlijke concentratie.
De Tinta de Toro is genetisch identiek aan de Tempranillo maar gedraagt zich anders op dit extreme terroir: dikker van schil, hogere tannines, meer kleur, meer alcohol en een aardse kracht die typerend is voor het gebied. Quietud's wijn is donker, dicht en complex: wilde bes, pruim, steennoot, cederhout, leer en een mineraliteit die de zanderige bodem verraadt. De tannines zijn aanzienlijk maar fijn, de afdronk lang en warm.
Rijping vindt plaats in nieuwe en gebruikte Franse eiken vaten, met grote aandacht voor het bewaren van het fruitkarakter. De wijn vraagt enige bewaring maar beloont geduld met een diepgang die de beste Ribera del Duero evenaard.
Bij tafel is Toro bij uitstek een wijn voor de culinaire hoogtepunten: Lechazo al horno, gegrild rundvlees van Castiliaanse kwaliteit, wildbraad en oude Manchego.
Wijnen van Quinta de la Quietud
Rechtstreeks geïmporteerd, altijd van de producent
DO Toro
Quinta de la Quietud 2020/22 Toro Corral de Campañas
Toro is een van de meest karaktervolle wijngebieden van Spanje: een droog, warm continentaal plateau ten westen van Valladolid, op zo'n 700 meter hoogte. De Tinta de Toro, nauw verwant aan Tempranillo maar officieel als apart ras erkend, levert hier wijnen met meer body en concentratie dan de klassieke Rioja, gevoed door de extreme klimaatverschillen en oude, ongeënte stokken. Quinta de la Quietud is een biologisch gecertificeerd domein dat de kracht van Toro combineert met verfijning, de 'Corral de Campañas' is hun instapwijn.
DO Toro
Quinta de la Quietud 2020 Toro Quinta Quietud
De 'Quinta Quietud' is de topwijn van het domein: selectie van de beste percelen, langere rijping en een intensiteit die typisch is voor het extreme Toro-terroir. Het was een warm maar niet te heet jaar in Toro, wat heeft geresulteerd in rijp fruit met goede structuur. De biologische aanpak van het domein laat de bodem zelf spreken, en die spreekt luid.
Ontdek meer uit Castilla y León
Andere producenten uit dezelfde regio
Vino de la Tierra de Castilla
Real Compañia de Vinos 2024 Cabezabajo Verdejo (bio)
Cabezabajo betekent "ondersteboven" — en zo staat de naam ook letterlijk op het etiket. Het is de duurzame lijn van Real Compañía de Vinos, onderdeel van Muriel Wines, een Spaanse familiewijngroep met wortels in de Rioja die in verschillende streken van het land wijn maakt. De lijn is bedoeld als principeverklaring: de wereld eens op zijn kop bekijken om haar beter te begrijpen, en wijn maken met respect voor de omgeving. Naast deze Verdejo omvat de reeks ook een Tempranillo en een Garnacha. Voor deze witte wijn wordt Verdejo, een van de bekendste witte druiven van Spanje, geteeld op de hoogvlakte van Castilië en 's nachts geoogst, zodat de druiven koel de kelder in gaan en hun aroma's behouden. De producent typeert de stijl als fris en breed, met levendige zuren en de subtiel bittere toets die zo kenmerkend is voor de druif. Een eerlijke, toegankelijke wijn met een groen hart.
Ribera del Duero DO
Bodegas Viyuela 2023 Ribera del Duero Barrica
In Boada de Roa, een klein dorp midden in de Ribera del Duero, verbouwt de familie Viyuela al sinds de negentiende eeuw druiven. Lange tijd verdween die oogst anoniem in de wijnen van anderen, tot de familie in 2003 een eigen, moderne bodega bouwde en onder eigen naam ging bottelen. Alle wijnen van Bodegas Viyuela zijn gemaakt van 100% Tempranillo, en die focus loont: de wijnen worden internationaal bekroond en geëxporteerd naar ruim twintig landen. Deze Barrica (het Spaanse woord voor eikenhouten vat) is de meest fruitgedreven vatgerijpte wijn van het huis: fruit van stokken van gemiddeld dertig jaar oud, kort — vier maanden — gerijpt op Frans eikenhout. Precies genoeg hout om structuur en een subtiele kruidigheid mee te geven, zonder het sappige fruit te overstemmen. Wie de Crianza van Viyuela kent, vindt hier de jongere, vlottere broer: dezelfde afkomst, maar met de nadruk op puur Tempranillo-fruit.
Rueda DO
Angel Rodriguez Vidal 2023 Rueda Verdejo Martinsancho
Weinig wijnen dragen zoveel geschiedenis als deze Martinsancho. De familie Rodríguez maakt al sinds 1780 wijn in La Seca, in het hart van Rueda. Toen in de twintigste eeuw vrijwel iedereen de Verdejo-druif de rug toekeerde, weigerde Ángel Rodríguez Vidal zijn eeuwenoude wijngaard Martinsancho te rooien — een kleine perceel met knoestige, prefylloxera stokken uit de zeventiende eeuw. Met stekken van juist die stokken herplantte hij de druif en redde hij Verdejo zo van de vergetelheid. Hij stond mede aan de wieg van de D.O. Rueda (1980) en werd voor zijn verdiensten door koning Juan Carlos onderscheiden met het Kruis van de Civiele Orde van Landbouw. Ángel overleed in 2018; zijn familie zet zijn werk voort. Deze Martinsancho is daarmee geen gewone Rueda, maar het origineel: pure, ongekunstelde Verdejo van historisch plantmateriaal, fris en mineraal zoals de druif bedoeld is.
Ribera del Duero DO
Bodegas Viyuela 2021 Ribera del Duero Crianza
Bodegas Viyuela is het verhaal van een familie uit Boada de Roa, in het hart van de Ribera del Duero, die al sinds de negentiende eeuw druiven verbouwt. Generaties lang leverde de familie haar oogst aan anderen, tot de broers José Ángel en Andrés González Viyuela begin deze eeuw besloten het heft in eigen hand te nemen: in 2003 opende hun moderne bodega in het dorp. Sindsdien maakt Viyuela uitsluitend wijnen van 100% Tempranillo — van jonge wijnen tot Crianza en Reserva — die inmiddels naar meer dan twintig landen worden geëxporteerd en op internationale concoursen worden bekroond. Deze Crianza is het visitekaartje van het huis: fruit van stokken van gemiddeld dertig jaar oud, zestien maanden gerijpt op Frans en Amerikaans eikenhout. Het resultaat laat zien waarom de familie de stap naar eigen bottelingen zette — een klassieke Ribera met de diepgang van oude stokken en het geduld van lange vatrijping.
Meer producenten in deze regio
Ontdek Castilla y León