Blaufränkisch
Burgenland (Oostenrijk)
Blaufränkisch is de serieuze rode druif van Centraal-Europa: donker, kruidig en met een frisheid die hem 'de Pinot Noir van het oosten' oplevert bij critici. Zijn hoofdstad is het Burgenland, de warme zuidoosthoek van Oostenrijk, en dé naam daar is Weingut Kerschbaum in Horitschon, al decennia de maatstaf voor de druif. Van de sappige instap-Blaufränkisch tot de geconcentreerde rieden Dürrau en Hochäcker: dit zijn rode wijnen met de structuur van een Bourgogne en het donkere fruit van de Donau-vlakte.
Onze Blaufränkisch-wijnen kopen
Rechtstreeks van de wijnboer. Gratis verzending vanaf €99. Liever persoonlijk advies? Je bent welkom bij Wijnhuis Heemstede.
Mittelburgenland DAC
Weingut Kerschbaum Blaufränkisch
Een elegante Blaufränkisch van Weingut Kerschbaum met diepgang: rijp fruit, verfijnde kruidigheid en een mooie balans tussen kracht en finesse. Op zijn best bij gebraden lamsvlees, gulasch of een stevige stoofschotel.
Mittelburgenland DAC
Weingut Kerschbaum Ried Dürrau
Weingut Kerschbaum in Horitschon geldt als een van de pioniers van de Blaufränkisch en als ambassadeur van het Mittelburgenland: een streek die niet voor niets "Blaufränkischland" wordt genoemd. Het huis staat voor compromisloze kwaliteit en krachtige rode wijnen met karakter, en de Ried Dürrau is daarbinnen de topligging. De wijngaard heeft een diepe leembodem met een hoog kleiaandeel en veel ijzer, herkenbaar aan de roestbruine vlekken in de grond. In droge jaren werkt die zware bodem als waterbuffer, en juist dat geeft de wijn naast zijn kracht ook frisheid en een fijne zuurgraad. De Blaufränkisch-stokken op de Dürrau zijn tot zo'n zeventig jaar oud, wat zorgt voor kleine opbrengsten en veel concentratie. Het resultaat behoort tot de meest gelauwerde rode wijnen van Oostenrijk: wijnmagazine Falstaff waardeerde deze jaargang 2022 met maar liefst 97 punten. Een wijn om nu al van te genieten, maar met het geduld van een echte bewaarwijn.
Mittelburgenland DAC
Weingut Kerschbaum Ried Hochäcker
Weingut Kerschbaum Ried Hochäcker is een elegante en rijke Blaufränkisch uit Horitschon met rijp rood fruit, kruidigheid en subtiele houtinvloed. Perfect bij stevige gerechten en met prachtig bewaarpotentieel.
Hoe smaakt Blaufränkisch?
Zwarte kers, braam en bosbes met een peperige kruidigheid en een opvallend frisse, bijna minerale zuurlijn. Middelzwaar van body, met stevige maar fijne tannine. Riedenwijnen van oude stokken winnen met vijf tot tien jaar rijping aan fluweel en complexiteit: denk aan kruidnagel, ceder en donkere chocolade.
Waar past Blaufränkisch bij?
Rund en goulash
De Pannonische klassieker: paprika-stoof en Blaufränkisch komen uit dezelfde keuken.
Wijn bij rund