Grapes & Barrels
    Besteed nog €99,00 voor gratis verzending!
    Rode druif

    Wat is St. Laurent?

    Ook wel: Sankt Laurent

    Oostenrijk (Weinviertel, Thermenregion)

    St. Laurent is een blauwe druif uit Oostenrijk, verwant aan Pinot Noir, die zachte, fluwelige rode wijn geeft met kers en een lichte kruidigheid.

    St. Laurent is de meest ondergewaardeerde rode druif van Oostenrijk: een telg uit de Pinot-familie die het zijdezachte van Bourgogne combineert met donkerder fruit en een kruidig randje. De druif is lastig, vorstgevoelig en kieskeurig, waardoor maar weinig huizen hem serieus nemen. Schloss Bockfliess in het Weinviertel doet dat wél: hun Majestät St. Laurent laat zien hoeveel elegantie er in deze druif zit. Voor liefhebbers van Pinot Noir die eens iets anders willen, is dit de logische volgende stap.

    Onze St. Laurent-wijnen kopen

    Rechtstreeks van de wijnboer. Gratis verzending vanaf €99. Liever persoonlijk advies? Je bent welkom bij Wijnhuis Heemstede.

    Alle rode wijnen
    Schloss Bockfliess Majestät St. Laurent

    Niederösterreich

    Schloss Bockfliess Majestät St. Laurent

    Schloss Bockfliess is een historisch slotwijngoed in het Weinviertel, ten noorden van Wenen, met wortels die teruggaan tot 1168. Onder het landgoed ligt een monumentale gewelfde wijnkelder uit 1670, compleet met kunstig bewerkte houten wijnpersen. Sinds 2000 is de gerenommeerde wijnbouwersfamilie Pfaffl, met Roman Josef Pfaffl als wijnmaker, verantwoordelijk voor de wijngaarden en de vinificatie, met een duidelijke focus op gebieds- en druiventypische wijnen. De Majestät St. Laurent is het rode paradepaardje van het huis. De druiven profiteren van het Pannonisch-continentale klimaat van de wijngaard Hochfeld: warme dagen voor rijpheid, koele nachten voor frisheid. Het resultaat werd door wijngids Falstaff beloond met hoge scores en omschreven als sappig en elegant, met rijpe, goed verweven tannines. Een Oostenrijkse klassieker die bewijst dat St. Laurent tot de grote rode druiven van het land behoort.

    €25.50

    Hoe smaakt St. Laurent?

    Donker kersenfruit, morellen, zwarte kers, met zachte specerijen en een fijne, koele kruidigheid. Zijdezachte tannines en frisse zuren maken hem toegankelijk en gastronomisch tegelijk; met wat flesrijping komen tonen van ondergroei en gedroogd fruit, precies zoals bij goede Pinot Noir.

    Uitgebreide gidsWat is Oostenrijkse wijn? De complete gids

    Waar groeit St. Laurent?

    GebiedStijl
    ThermenregionTen zuiden van Wenen, al eeuwen een thuisbasis van de druif: elegant, kersig en fijn, vaak naast Pinot Noir.
    Burgenland (Neusiedlersee)Voller en rijper door het warme klimaat rond het meer; de beste rijpen op hout.
    WeinviertelKleine aanplant, zo'n 85 hectare. Pannonisch-continentaal klimaat: warme dagen, koele nachten en daardoor frisse zuren.
    Tsjechië (Svatovavřinecké)Vooral in Moravië een van de meest geplante blauwe druiven; meestal licht tot middelzwaar en fruitig.

    Waar komt de naam St. Laurent vandaan?

    Waarschijnlijk van Sint-Laurentius, wiens naamdag op 10 augustus valt: rond die datum beginnen de druiven te verkleuren. Waar het ras precies ontstond, is niet zeker. Mogelijk komt het uit Frankrijk, maar het is al eeuwen in Oostenrijk thuis, vooral in de Thermenregion en het Burgenland.

    DNA-onderzoek uit 2014 wijst erop dat St. Laurent een kruising is van Pinot en Savagnin (Traminer). Dat verklaart de verwantschap met Pinot Noir. Zelf werd St. Laurent in 1922 een van de ouders van Zweigelt, samen met Blaufränkisch. Zonder St. Laurent dus ook geen Zweigelt.

    Zweigelt

    Hoeveel St. Laurent groeit er nog?

    Weinig: in Oostenrijk rond de 600 hectare, ruim een procent van de wijngaarden, tegenover meer dan 6.000 hectare Zweigelt. Ook Blaufränkisch heeft ruim vier keer zoveel. Het areaal krimpt al jaren: bij de telling van 2009 was het nog zo'n 2 procent.

    Dat maakt een goede St. Laurent een ontdekking. In Tsjechië is de druif veel belangrijker, als Svatovavřinecké. In Oostenrijk zijn het vooral gespecialiseerde huizen die hem serieus nemen, en dan laat hij zien hoe dicht hij bij een goede Bourgogne kan komen.

    Pinot Noir

    Waar past St. Laurent bij?

    Eend of gans uit de oven

    De klassieke herfstcombinatie: donker gevogelte en het koele kersenfruit van St. Laurent.

    Wijn bij vlees

    Gegrilde zalm of tonijn

    Licht gekoeld (14-16°C) een prachtige rode wijn bij vette vis.

    Wijn bij BBQ-vis

    Paddenstoelengerechten

    De aardse ondertoon van de druif spiegelt umami van paddenstoelen moeiteloos.

    Wijn bij vegetarisch

    Welke St. Laurent kies je?

    • Voor de Pinot Noir-liefhebber

      Kies een St. Laurent van een goede ligging: sappig en elegant, met rijpe, fijn verweven tannine. Herkenbaar Pinot-achtig, maar met donkerder fruit.

      Bekijk deze wijn

    • Bij een herfstdiner

      Schenk hem bij paddenstoelen, eend of wildgevogelte, licht gekoeld. De koele kruidigheid en het kersenfruit dragen het gerecht zonder het te overheersen.

      Bekijk deze wijn

    • Als je het nog lichter wilt

      Kies dan zijn kind Zweigelt: sappiger, eenvoudiger en ideaal om doordeweeks te drinken.

    Alle St. Laurent-wijnen per domein

    Schloss Bockfliess (Weinviertel)

    Veelgestelde vragen

    St. Laurent is een blauwe druif uit Oostenrijk, verwant aan Pinot Noir, die zachte, fluwelige rode wijn geeft met kers en een lichte kruidigheid.

    Ja, DNA-onderzoek wijst uit dat St. Laurent een nakomeling van Pinot is. Dat proef je: dezelfde zijdezachte structuur en frisheid, maar met donkerder fruit en net wat meer kruidigheid.

    Rond 14-16°C, dus licht gekoeld. Te warm geserveerd verliest de wijn zijn frisse elegantie: een halfuur in de koelkast doet wonderen, zeker in de zomer.

    In Oostenrijk en Duitsland ook Sankt Laurent of Saint Laurent, in Tsjechië Svatovavřinecké. Het is steeds dezelfde druif.

    Zweigelt is een kind van St. Laurent en Blaufränkisch: sappiger, ronder en eenvoudiger. St. Laurent is fijner, met een zijdezachte structuur en bij rijping tonen van ondergroei.

    Een eenvoudige St. Laurent drink je binnen vier à vijf jaar. Topwijnen uit goede jaren kunnen een jaar of tien mee en worden dan zachter en aardser.