Glera
Ook wel: de prosecco-druif
Veneto (Prosecco)
Glera is de druif achter het populairste bubbeltje ter wereld: prosecco. Maar tussen industriële supermarkt-prosecco en de wijnen van een klein familiedomein ligt een wereld van verschil. Onze twee huizen bewijzen het. Tenuta Santomè maakt zijn prosecco van eigen druiven langs de rivier de Piave, droog, fijn van mousse en verrassend gastronomisch. Bepin de Eto uit de heuvels van Conegliano levert met zijn Superiore Millesimato het bewijs dat prosecco wel degelijk terroir kan tonen. Feestelijk zonder gedachteloos te zijn.
Onze Glera-wijnen kopen
Rechtstreeks van de wijnboer. Gratis verzending vanaf €99. Liever persoonlijk advies? Je bent welkom bij Wijnhuis Heemstede.
Treviso DOC
Tenuta Santomè Prosecco Brut
Tenuta Santomè is het verhaal van drie generaties Spinazzè. Grootvader Antonio, boer en wijnbouwer, kocht in 1971 zijn eerste vier hectare; zoon Armando breidde in de jaren tachtig uit met 28 hectare op het eiland Papadopoli in de rivier de Piave. Toen kleinzoon Alan zich in 1995 kwalificeerde als oenoloog, besloot de familie zelf wijn te gaan maken. Samen met zijn broer William bouwde hij in Roncade, bij Treviso, het moderne Santomè-wijnbedrijf, dat inmiddels 75 hectare omvat waarvan ruim 27 hectare Prosecco. Deze Brut komt van de wijngaard Le Calandrine op datzelfde Papadopoli-eiland: een oase in de Piave met bodems rijk aan silt en zand, die precies opleveren waar Prosecco om draait, geur, frisheid en balans. Met 7 gram restsuiker is dit de droge, gastronomische kant van Prosecco: strak, zuiver en allesbehalve zoetsappig.
Conegliano Valdobbiadene DOCG
Bepin de Eto Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato
Bepin de Eto is het familiedomein van de familie Ceschin in San Pietro di Feletto, midden in de heuvels tussen Conegliano en Valdobbiadene, het historische hart van de Prosecco Superiore, sinds 2019 UNESCO-werelderfgoed. Het wijnhuis werd in 1965 opgericht door Ettore Ceschin, die het vernoemde naar zijn vader Giuseppe, in het plaatselijke dialect "Bepin de Eto". Vandaag combineert de familie traditie met moderne keldertechniek: naast deze spumante maakt ze ook stille rode, witte en zoete wijnen. Deze Millesimato is gemaakt van Glera-druiven uit één enkel oogstjaar, dat is wat "millesimato" betekent, en toont daardoor het karakter van die specifieke jaargang. De Extra Dry-stijl geeft net een fractie meer rondeur dan een brut, waardoor de wijn soepel en uitnodigend drinkt zonder zijn frisheid te verliezen. Een Prosecco Superiore DOCG uit de heuvels, en dat proef je aan de finesse.
Conegliano heuvels
Bepin de Eto Prosecco Rosato Flavé Rosato
De Flavé is het buitenbeentje in het gamma van Bepin de Eto, het familiedomein van de familie Ceschin in San Pietro di Feletto, in de heuvels bij Conegliano. Waar de meeste spumanti uit deze streek op Glera zijn gebaseerd, koos de familie hier voor één zeldzame druif: Incrocio Manzoni, een kruising van de rode Raboso met de aromatische Moscato d'Amburgo, ontwikkeld aan de beroemde wijnbouwschool van Conegliano. Die afkomst verklaart het karakter van de wijn: het parfum en de exotische fruittonen van de moscato-kant, gedragen door de frisheid en de zalmroze kleur van de Raboso. De wijn wordt als millesimato gemaakt, dus van één oogstjaar, en verkrijgt zijn fijne mousse via een tweede vergisting op tank. Het resultaat is een elegante, aromatische rosé-bubbel die je zelden tegenkomt: een echte ontdekking voor wie verder kijkt dan de klassieke Prosecco.
Hoe smaakt Glera?
Peer, groene appel, witte bloesem en een vleugje citrus, gedragen door een zachte, romige mousse. Goede Glera is licht (rond de 11%), fris en subtiel aromatisch. Extra dry heeft een klein zoetje, brut is strak droog, Superiore uit de heuvels toont meer mineraliteit en lengte dan vlakland-prosecco.
Waar past Glera bij?
Aperitief en borrelplank
Waar prosecco voor is uitgevonden - en de basis van elke spritz.
Alle wijn-spijs-gidsenGourmetten en feestdiners
De frisse mousse verbindt alle schaaltjes van de gourmettafel.
Wijn bij feestdiners