Glera
Ook wel: de prosecco-druif
Veneto (Prosecco)
Glera is de druif achter het populairste bubbeltje ter wereld: prosecco. Maar tussen industriële supermarkt-prosecco en de wijnen van een klein familiedomein ligt een wereld van verschil. Onze twee huizen bewijzen het. Tenuta Santomè maakt zijn prosecco van eigen druiven langs de rivier de Piave — droog, fijn van mousse en verrassend gastronomisch. Bepin de Eto uit de heuvels van Conegliano levert met zijn Superiore Millesimato het bewijs dat prosecco wel degelijk terroir kan tonen. Feestelijk zonder gedachteloos te zijn.
Hoe smaakt Glera?
Peer, groene appel, witte bloesem en een vleugje citrus, gedragen door een zachte, romige mousse. Goede Glera is licht (rond de 11%), fris en subtiel aromatisch. Extra dry heeft een klein zoetje, brut is strak droog — Superiore uit de heuvels toont meer mineraliteit en lengte dan vlakland-prosecco.
Waar past Glera bij?
Aperitief en borrelplank
Waar prosecco voor is uitgevonden - en de basis van elke spritz.
Alle wijn-spijs-gidsenGourmetten en feestdiners
De frisse mousse verbindt alle schaaltjes van de gourmettafel.
Wijn bij gourmetten