Conegliano Valdobbiadene DOCG
Bepin de Eto Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato
VenetoBepin de Eto is het familiedomein van de familie Ceschin in San Pietro di Feletto, midden in de heuvels tussen Conegliano en Valdobbiadene — het historische hart van de Prosecco Superiore, sinds 2019 UNESCO-werelderfgoed. Het wijnhuis werd in 1965 opgericht door Ettore Ceschin, die het vernoemde naar zijn vader Giuseppe, in het plaatselijke dialect "Bepin de Eto". Vandaag combineert de familie traditie met moderne keldertechniek: naast deze spumante maakt ze ook stille rode, witte en zoete wijnen. Deze Millesimato is gemaakt van Glera-druiven uit één enkel oogstjaar — dat is wat "millesimato" betekent — en toont daardoor het karakter van die specifieke jaargang. De Extra Dry-stijl geeft net een fractie meer rondeur dan een brut, waardoor de wijn soepel en uitnodigend drinkt zonder zijn frisheid te verliezen. Een Prosecco Superiore DOCG uit de heuvels, en dat proef je aan de finesse.
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Afhaling beschikbaar bij Fort aan de Drecht
Zaterdagen 13:30 – 17:00 en op afspraak.
Veneto · Italië
Bepin de Eto
Om de echte Prosecco te begrijpen, moet je eerst het verschil kennen tussen de alledaagse versie en de Superiore. In de supermarkt liggen flessen die de merknaam Prosecco dragen maar afkomstig zijn uit de vlakke industriegebieden van de Veneto-vlakte. Dat heeft weinig te maken met waar Prosecco vandaan komt of… Lees meer
Wijndetails
Vinificatie
De Glera-druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zachte persing. De eerste fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de frisse aroma's te behouden. De tweede fermentatie gebeurt volgens de Charmat-methode in autoclaven, waarbij de wijn enkele maanden op zijn fijne lie rijpt om complexiteit en diepte te ontwikkelen.
Proefnotitie
De wijn heeft een bleek strogele kleur met groene reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus komen delicate aroma's naar voren van acaciabloesem, appel, peer en citrusvruchten. De smaak is fris en rond, met een levendige zuurgraad en een subtiele zoetheid, gevolgd door een schone, elegante afdronk.
Wijn-spijs advies
Deze Prosecco is een uitstekende keuze als aperitief en past goed bij lichte gerechten zoals zeevruchten, groente-antipasti, verse kazen en lichte pastagerechten.
Bewaren & drinken
Deze Prosecco is het beste te drinken binnen 18 maanden na de oogst. Serveer goed gekoeld, tussen 6 en 8°C, om de frisse en levendige karakteristieken optimaal tot hun recht te laten komen.
Meer over deze druif: Glera
