Conegliano heuvels
Bepin de Eto Prosecco Rosato Flavé Rosato
VenetoDe Flavé is het buitenbeentje in het gamma van Bepin de Eto, het familiedomein van de familie Ceschin in San Pietro di Feletto, in de heuvels bij Conegliano. Waar de meeste spumantes uit deze streek op Glera zijn gebaseerd, koos de familie hier voor één zeldzame druif: Incrocio Manzoni, een kruising van de rode Raboso met de aromatische Moscato d'Amburgo, ontwikkeld aan de beroemde wijnbouwschool van Conegliano. Die afkomst verklaart het karakter van de wijn: het parfum en de exotische fruittonen van de moscato-kant, gedragen door de frisheid en de zalmroze kleur van de Raboso. De wijn wordt als millesimato gemaakt, dus van één oogstjaar, en verkrijgt zijn fijne mousse via een tweede vergisting op tank. Het resultaat is een elegante, aromatische rosé-bubbel die je zelden tegenkomt — een echte ontdekking voor wie verder kijkt dan de klassieke Prosecco.
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Afhaling beschikbaar bij Fort aan de Drecht
Zaterdagen 13:30 – 17:00 en op afspraak.
Veneto · Italië
Bepin de Eto
Om de echte Prosecco te begrijpen, moet je eerst het verschil kennen tussen de alledaagse versie en de Superiore. In de supermarkt liggen flessen die de merknaam Prosecco dragen maar afkomstig zijn uit de vlakke industriegebieden van de Veneto-vlakte. Dat heeft weinig te maken met waar Prosecco vandaan komt of… Lees meer
Wijndetails
Vinificatie
De Incrocio Manzoni-druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zachte persing. De eerste fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de frisse aroma's te behouden. De tweede fermentatie gebeurt volgens de Charmat-methode in autoclaven, waarbij de wijn enkele maanden op zijn fijne lie rijpt om complexiteit en diepte te ontwikkelen.
Proefnotitie
De wijn heeft een levendige zalmroze kleur en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus komen delicate aroma's naar voren van witte perzik, abrikoos, meloen, lychee, roze grapefruit en een vleugje rijpe ananas. Bloemige tonen van rozenblaadjes en cyclamen completeren het bouquet. De smaak is fris en rond, met een levendige zuurgraad en een subtiele zoetheid, gevolgd door een schone, elegante afdronk.
Wijn-spijs advies
Deze rosé-spumante is een uitstekende keuze als aperitief en past goed bij lichte gerechten zoals zeevruchten, groente-antipasti, verse kazen en lichte pastagerechten.
Bewaren & drinken
Deze Flavé Rosato Spumante is het beste te drinken binnen 3 jaar na de oogst. Serveer goed gekoeld, tussen 6 en 8°C, om de frisse en levendige karakteristieken optimaal tot hun recht te laten komen.
