Gewürztraminer
Elzas (Frankrijk), Alto Adige, hooggelegen Spanje
Gewürztraminer is onmiskenbaar: geen andere druif ruikt zo naar rozen, lychees en Turkse honing. 'Gewürz' betekent gekruid en dat is precies wat de druif geeft - een wijn die niemand koud laat. Klassiek gebied is de Elzas, waar wij Domaine François Lichtlé importeren in Husseren-les-Châteaux. Verrassend genoeg maakt Finca Río Negro er ook een: op 1.000 meter hoogte in Guadalajara, Spanje. Twee heel verschillende stijlen - de Elzas met meer fruit en zoetheid, Spanje strakker en aromatischer.
Hoe smaakt Gewürztraminer?
Goudgeel. Explosieve neus: lychee, roos, mandarijn, kaneel, gember en Turkse honing. In de mond vol, laag in zuurgraad, met een licht bittere finish. Vaak lichte restsuiker (5–15 g/l) die de aromaas draagt zonder de wijn zoet te maken. Hoge alcohol (13,5–14,5%).
Waar past Gewürztraminer bij?
Rendang en rijsttafel
Dé match - kruiden en kokos vinden hun tegenhanger in de aromatische wijn.
Rendang & rijsttafel-gids