Pinot Gris
Ook wel: Pinot Grigio
Elzas (Frankrijk), Alto Adige (Italië)
Pinot Gris en Pinot Grigio zijn dezelfde druif, maar totaal verschillende wijnen. In de Elzas - waar wij Domaine Lichtlé en Domaine Gruss importeren - is Pinot Gris vol, honingachtig en licht rokerig, ideaal bij ganzenlever en risotto. In Alto Adige, waar we werken met het domein Pitzner, is Pinot Grigio strak, mineraal en droog: de perfecte aperitief. Dezelfde druif dus, maar door verschil in klimaat, bodem en wijnstijl twee tegenpolen. Wie de wereld van deze druif wil begrijpen, kan geen betere combinatie kiezen.
Onze Pinot Gris-wijnen kopen
Rechtstreeks van de wijnboer. Gratis verzending vanaf €99. Liever persoonlijk advies? Je bent welkom bij Wijnhuis Heemstede.
AOC Alsace
Domaine Gruss Pinot Gris Casse Noisette
Domaine Gruss is een familiebedrijf in Eguisheim, een van de mooiste wijndorpen van de Elzas. Pinot Gris is in de Elzas de 'noble cépage' bij uitstek voor rijke, aromatische witte wijnen – voller en meer body dan zijn Italiaanse tegenhanger Pinot Grigio, met een uitgesproken karakter van steenfruit en kruiden.
AOC Alsace
Domaine François Lichtlè Pinot Gris
Pinot Gris is in de Elzas wat Chardonnay is in de Bourgogne: de grote witte wijn van de streek, met meer body en complexiteit dan de meeste andere witte druivenrassen. In het verleden heette het hier 'Tokay Pinot Gris', een verwijzing naar de rijke, bijna unctueuse stijl die het ras in de Elzas aanneemt. Op de rijke bodems van Husseren-les-Châteaux maakt Domaine François Lichtlé een Pinot Gris met de kenmerkende romigheid van het ras, aangevuld met een frisse mineralige ondertoon die zijn herkomst verraadt.
Alto Adige DOC
Pitzner Pinot Grigio Finell
Alto Adige, of Südtirol zoals de Duitstalige bewoners zeggen, is de meest noordelijke wijnregio van Italië, genesteld in de Alpen aan de grens met Oostenrijk. Pitzner is een klein familiedomein dat de Pinot Grigio hier op zijn best laat zien: friser, strakker en meer mineraal dan de vlakke, waterige versies die elders Europa overspoelen. 'Finell' is het dialect voor 'fijn', een karakterisering die klopt.
Hoe smaakt Pinot Gris?
Elzas-Pinot Gris: goudgeel, vol, honing, abrikoos, rook, licht zoetig, matige zuurgraad. Alto Adige-Pinot Grigio: bleekgroen, droog, appel, peer, mineraal, hoge zuurgraad, lichte alcohol. Zelfde druif, andere planeet.
Waar past Pinot Gris bij?
Paddenstoelenrisotto
Elzas-Pinot Gris omhult de umami van paddenstoelen.
Wijn bij paddenstoelenrisotto