Blauwe Kaas (Roquefort, Gorgonzola)
Zoete wijnen zijn de geheime wapen bij het scherpe van blauwe kaas.
Blauwe kaas is intensief, zout en scherp — en vraagt paradoxaal genoeg om zoete wijnen als tegengewicht. De zoetheid neutraliseert de scherpte en samen ontstaat een complexe, rijke smaakervaring.
Sauternes bij Roquefort is wellicht de beroemdste combinatie in de gastronomie. Maar ook Coteaux du Layon (Loire), Tokaji of Port werken prachtig. Vermijd droge rode wijn — de combinatie van tannines en blauwe kaas is bijna altijd onaangenaam.
Bereidingswijzen
Sommelier tip
Voeg een druppel honing toe aan uw blauwe kaas — het benadrukt de zoetheid in de wijn en maakt de combinatie nog ronder.
Aanbevolen wijnstijlen
Sauternes (Sémillon/Sauvignon)
De beroemdste combinatie in de gastronomie
Coteaux du Layon (zoete Chenin Blanc)
Loire-alternatief met frisse zuurgraad
Tawny Port
Nootachtige zoetheid bij Stilton of Gorgonzola
Passende wijnen uit ons assortiment
Geselecteerd op basis van de aanbevolen wijnstijlen · €12–€20
Geen wijnen gevonden in dit prijssegment. Bekijk ons volledige assortiment.
Meer keuze nodig? Bekijk ons volledige assortiment.
Bekijk alle wijnen in de webshop