Primitivo
Ook wel: Zinfandel
Puglia (Italië)
Primitivo is de zonnekoning van Puglia, de hak van de Italiaanse laars. De naam verwijst naar zijn vroege rijpheid ('primo'), en op de rode aarde tussen twee zeeën levert hij donkere, genereuze wijnen die meteen bevallen, dezelfde druif die in Californië Zinfandel heet. Wij importeren van twee masserie's die kwaliteit boven volume stellen: Masseria Capoforte met pure, moderne Primitivo en Masseria Tagaro, wiens Eclipse laat zien hoeveel diepte de druif aankan zonder zijn mediterrane charme te verliezen.
Onze Primitivo-wijnen kopen
Rechtstreeks van de wijnboer. Gratis verzending vanaf €99. Liever persoonlijk advies? Je bent welkom bij Wijnhuis Heemstede.
Primitivo Salento IGP
Masseria Capoforte Primitivo
Masseria Capoforte ligt in de Salento, aan de Ionische kant van Puglia bij Taranto, te midden van vijgen-, olijf- en eucalyptusbomen langs oude landwegen. De wijngaarden staan op zand- en kleibodems die rijk zijn aan tufsteen: een bodem die regenwater vasthoudt en in de hete zomermaanden langzaam weer afgeeft aan de wijnstokken. Dat is in dit droge, zonovergoten deel van Italië goud waard: de Primitivo rijpt er volledig zonder zijn sappigheid te verliezen. De stokken worden geleid volgens het enkele Guyot-systeem, met een hoge plantdichtheid per hectare, wat de concentratie in de druiven ten goede komt. Het resultaat is een Primitivo in de royale zuidelijke stijl: donker en genereus fruit, aangevuld met de subtiele tonen van tabak, koffie en cacao die deze druif zo herkenbaar maken.
IGP Primitivo di Puglia
Masseria Tagaro Eclipse Primitivo
Masseria Tagaro is een familiebedrijf uit Locorotondo, het witte stadje in de Valle d'Itria, de hak van Italië. Onder leiding van Michele Lorusso, de derde generatie van de familie, combineert het huis ambachtelijke kennis met een moderne, goed uitgeruste kelder. Tagaro richt zich vol overtuiging op de inheemse druiven van Puglia: naast Primitivo ook Negroamaro, Verdeca, Fiano Minutolo en de zeldzame Susumaniello, geteeld met respect voor het ritme van de natuur. De Eclipse is de Primitivo die het zuiden in het glas brengt zoals het is: genereus, zonovergoten en toch fris genoeg om een tweede glas in te schenken. Een korte rijping op Frans eikenhout geeft de wijn net dat beetje extra rondeur en kruidigheid, zonder het rijpe fruit te overstemmen. Puglia op zijn best: ongecompliceerd genieten met een serieuze basis.
Hoe smaakt Primitivo?
Rijp donker fruit, braam, zwarte kers, gedroogde pruim, met zoete specerijen, chocolade en een fluweelzachte, warme afdronk. De tannines zijn rond, de alcohol royaal maar gedragen. Primitivo is onmiddellijk toegankelijk: geen wijn om weg te leggen, wel een om vanavond te ontkurken.
Waar past Primitivo bij?
Gegrilde groenten
Aubergine en paprika van de grill houden van dit rijpe fruit.
Wijn bij gegrilde groenten