IGT Salento

Cantele 2023 Amativo Rosso

Name: Cantele 2023 Amativo Rosso
Brand: Cantele
SKU: 204-2-02-23-1
Price: 22.95 EUR
Availability: InStock

Puglia

Cantele is een familiebedrijf uit Guagnano, midden in het hart van de Salento. Het verhaal begint in de jaren vijftig, toen Giovanni Battista Cantele en zijn vrouw Teresa Manara vanuit Noord-Italië naar Puglia trokken; in 1979 werd de wijnmakerij officieel opgericht en inmiddels staat de derde generatie aan het roer. Amativo is een van de meest bekroonde wijnen van het huis, en de naam zegt precies wat er in de fles zit: een samentrekking van negroAMAro en primiTIVO, de twee grote blauwe druiven van Puglia. De druiven komen van traditioneel als alberello (laag boompje) gesnoeide wijngaarden rond Guagnano, Sava en San Pietro Vernotico. Naast al dat rijpe fruit beschrijft de producent ook aroma's van rozen, viooltjes, zwarte peper en gember — een wijn met het zuiden in de aderen, maar met verrassende finesse en een lange adem.

€22.95

Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Aantal

Afhaling beschikbaar bij Fort aan de Drecht

Zaterdagen 13:30 – 17:00 en op afspraak.

Puglia · Italië

Cantele

Meer over dit wijnhuis

De wijnwereld kijkt pas de laatste twee decennia serieus naar Puglia, maar de druivenrassen die hier groeien, doen dat al tweeduizend jaar. De Grieken brachten de wijnstok naar de zuidpunt van de Italiaanse laars; de Romein verbeterde de technieken; de Byzantijnen brachten nieuwe variëteiten mee. Op de Salento-halvoed, het smalle… Lees meer

Wijndetails

Vinificatie

Amativo Rosso is gemaakt van 60% Negroamaro en 40% Primitivo. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vergist in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra structuur, complexiteit en zachte houttonen zonder het fruit te overheersen.

Proefnotitie

In de geur rijp rood fruit zoals kersen en frambozen, aangevuld met kruidige en lichte vanilletonen van het hout. De smaak is soepel, vol en evenwichtig met een lange, ronde afdronk.

Wijn-spijs advies

Deze houtgerijpte rode wijn past uitstekend bij gegrild vlees, stoofschotels, rijke pastagerechten en milde tot medium gerijpte kazen.

Bewaren & drinken

Serveer de wijn tussen 16 en 18 °C. Hij kan jong gedronken worden voor een frisse fruitexpressie, maar ontwikkelt zich mooi bij enkele jaren flesrijping, tot ongeveer 5 jaar na de oogst.

Meer over deze druif: Primitivo

Meer wijnen uit Puglia

IGP Primitivo di Puglia

Masseria Tagaro 2024 Eclipse Primitivo

Masseria Tagaro is een familiebedrijf uit Locorotondo, het witte stadje in de Valle d'Itria — de hak van Italië. Onder leiding van Michele Lorusso, de derde generatie van de familie, combineert het huis ambachtelijke kennis met een moderne, goed uitgeruste kelder. Tagaro richt zich vol overtuiging op de inheemse druiven van Puglia: naast Primitivo ook Negroamaro, Verdeca, Fiano Minutolo en de zeldzame Susumaniello, geteeld met respect voor het ritme van de natuur. De Eclipse is de Primitivo die het zuiden in het glas brengt zoals het is: genereus, zonovergoten en toch fris genoeg om een tweede glas in te schenken. Een korte rijping op Frans eikenhout geeft de wijn net dat beetje extra rondeur en kruidigheid, zonder het rijpe fruit te overstemmen. Puglia op zijn best: ongecompliceerd genieten met een serieuze basis.

€9.95

IGT Salento

Cantele 2023 Teresa Manara Chardonnay

Teresa Manara is de eerbetoonlijn van Cantele, genoemd naar de vrouw die in de jaren vijftig met haar man Giovanni Battista vanuit Noord-Italië naar de Salento verhuisde om er een wijnbedrijf op te bouwen. Haar zoon Augusto Cantele was er in de jaren negentig als een van de eersten in Zuid-Italië van overtuigd dat Puglia ook grote witte wijnen kon voortbrengen — een gedurfd idee in een streek die vrijwel volledig om rode druiven draait. In 1999 kreeg de wijn officieel de naam van Teresa, als eerbetoon aan "de eerste die in die droom geloofde". De druiven worden al in de tweede helft van augustus geplukt om de natuurlijke frisheid vast te houden, waarna de most gekoeld en zorgvuldig vergist wordt. Het resultaat is een Chardonnay die mediterrane rijpheid koppelt aan elegantie: het bewijs dat de warme Salento wel degelijk verfijnde witte wijn kan voortbrengen.

€16.95

IGT Salento

Cantele 2019 Teresa Manara Negroamaro

Voor Cantele is Negroamaro dé druif van huis: het familiebedrijf uit Guagnano staat midden in het hartland van deze variëteit, en de Teresa Manara Negroamaro geldt als een van de referentiewijnen van de Salento. De lijn is vernoemd naar Teresa Manara, die in de jaren vijftig met haar man Giovanni Battista vanuit Noord-Italië naar Puglia trok en aan de wieg van het bedrijf stond. De druiven komen van oude, traditioneel als struik gesnoeide stokken (alberello) op ijzer- en kalkrijke bodems in de omgeving van Salice Salentino — grond die volgens de producent zowel structuur als aromatische diepgang geeft. Cantele zoekt bij deze wijn nadrukkelijk precisie in plaats van pure kracht: zijdezachte tannines, frisheid en een lange, harmonieuze afdronk staan voorop. Bovendien beloont deze Negroamaro geduld: volgens het huis kan hij meer dan tien jaar moeiteloos doorrijpen op fles.

€19.95

IGT Salento

Cantele 2022 Teresa Manara Chardonnay VT

De letters VT staan voor Vendemmia Tardiva: late oogst. Voor deze Chardonnay laat Cantele de druiven in de historische Teresa Manara-wijngaard net iets langer doorrijpen dan voor de reguliere uitvoering, waardoor ze extra concentratie en rijkdom meekrijgen. Die wijngaard werd decennia geleden aangeplant vanuit de overtuiging dat ook Puglia grote witte wijnen kon voortbrengen — destijds een gewaagd idee in een streek die vooral om rood draait. Na de late pluk wordt de wijn op barrique vergist en gerijpt, waar hij langzaam zijn vorm vindt. De producent omschrijft een goudkleurige wijn met tonen van rijpe abrikoos, gekonfijte citrusschil, honing van mediterrane wilde bloemen en fijne kruidigheid. De lijn is vernoemd naar Teresa Manara, de moeder van wijnmaker Augusto Cantele, die met haar man Giovanni Battista aan de basis stond van dit Salentijnse familiebedrijf uit Guagnano.

€24.95