Cantele
De wijnwereld kijkt pas de laatste twee decennia serieus naar Puglia, maar de druivenrassen die hier groeien, doen dat al tweeduizend jaar. De Grieken brachten de wijnstok naar de zuidpunt van de Italiaanse laars; de Romein verbeterde de technieken; de Byzantijnen brachten nieuwe variëteiten mee. Op de Salento-halvoed, het smalle schiereiland waar de Adriatische en de Ionische Zee elkaar naderen, is dat historische gewicht voelbaar in de omgeving, in de oude alberello-wijnstokken die laag bij de grond groeien als eeuwenoude getuigen, en in de wijnen.
Cantele is een familiebedrijf dat in de jaren zestig van de vorige eeuw werd opgericht in het hart van Salento. In een tijd dat Puglia vrijwel uitsluitend bekend stond om het leveren van geconcentreerd, donker en hoog in alcohol basismateriaal aan Noord-Italiaanse en Franse producenten, besloot de familie Cantele een andere weg in te slaan. Ze investeerden in eigen botteling, in kwaliteit boven kwantiteit, en bovenal in de overtuiging dat de inheemse druivenrassen van Salento, Negroamaro en Primitivo op kop, een eigen identiteit konden dragen die de wereld zou boeien.
Negroamaro, letterlijk vertaald als 'zwart en bitter', is het vlaggenschipras. Op het verhemelte toont Negroamaro rijp kersenfruit, viooltje, gedroogde bloemen, chocolade en een aardse ondertoon. De beste cuvées van Cantele combineren deze rijkdom met een frisheid en balans die men van een pure warmtewijn niet zou verwachten.
Primitivo is het tweede grote ras van het assortiment. Genetisch identiek aan het Californische Zinfandel, heeft Primitivo in Salento een eigen evolutie doorgemaakt. Cantele vindt ook hier de juiste balans: geen extractie om indruk te maken, maar wijn om bij te eten.
De Amativo is de topwijn van het assortiment: een assemblage van Primitivo en Negroamaro die langer rijpt op Frans eikenhout en de twee grote persoonlijkheden van Salento in één wijn samenvoegt. Complex, rijk, met tonen van tabak, leer en rijpe gedroogde vruchten.
De Amativo-cuvée, een assemblage van Primitivo en Negroamaro op Frans eikenhout, vat samen waarom Cantele al decennia de toon zet in Salento.
De rode wijnen van Cantele gaan goed samen met rijke pastagerechten, gegrild lamsvlees, gamba's al ajillo en rijpe kazen van de Salento-regio.
Wijnen van Cantele
Rechtstreeks geïmporteerd, altijd van de producent
IGT Puglia Bianco
Cantele 2024 Telero Chardonnay
Cantele is een familiebedrijf in Guagnano, in het hart van de Salento. De familie kwam na de Tweede Wereldoorlog vanuit Noord-Italië naar Puglia, waar Giovanni Battista Cantele en zijn vrouw Teresa Manara de basis legden voor het huidige wijnhuis; in 1979 richtten zonen Augusto en Domenico de eigen wijnmakerij op. Inmiddels staat de derde generatie aan het roer van een domein met vijftig hectare eigen wijngaard en zo'n honderdvijftig hectare onder beheer. Cantele werd groot met de inheemse druiven van Puglia, Negroamaro en Primitivo, maar geldt óók als pionier van Chardonnay in de Salento, waar de druif dankzij de zeewind verrassend fris uitpakt. De Telero-lijn is de toegankelijke kant van het huis: zuivere, ongecompliceerde wijnen van één druivenras. Deze Chardonnay wordt bewust zonder hout gemaakt, zodat je de mediterrane zon in het fruit proeft en tegelijk de levendigheid die de streek in haar witte wijnen kan leggen.
IGT Salento
Cantele 2023 Teresa Manara Chardonnay
Teresa Manara is de eerbetoonlijn van Cantele, genoemd naar de vrouw die in de jaren vijftig met haar man Giovanni Battista vanuit Noord-Italië naar de Salento verhuisde om er een wijnbedrijf op te bouwen. Haar zoon Augusto Cantele was er in de jaren negentig als een van de eersten in Zuid-Italië van overtuigd dat Puglia ook grote witte wijnen kon voortbrengen: een gedurfd idee in een streek die vrijwel volledig om rode druiven draait. In 1999 kreeg de wijn officieel de naam van Teresa, als eerbetoon aan "de eerste die in die droom geloofde". De druiven worden al in de tweede helft van augustus geplukt om de natuurlijke frisheid vast te houden, waarna de most gekoeld en zorgvuldig vergist wordt. Het resultaat is een Chardonnay die mediterrane rijpheid koppelt aan elegantie: het bewijs dat de warme Salento wel degelijk verfijnde witte wijn kan voortbrengen.
IGT Salento
Cantele 2019 Teresa Manara Negroamaro
Voor Cantele is Negroamaro dé druif van huis: het familiebedrijf uit Guagnano staat midden in het hartland van deze variëteit, en de Teresa Manara Negroamaro geldt als een van de referentiewijnen van de Salento. De lijn is vernoemd naar Teresa Manara, die in de jaren vijftig met haar man Giovanni Battista vanuit Noord-Italië naar Puglia trok en aan de wieg van het bedrijf stond. De druiven komen van oude, traditioneel als struik gesnoeide stokken (alberello) op ijzer- en kalkrijke bodems in de omgeving van Salice Salentino, grond die volgens de producent zowel structuur als aromatische diepgang geeft. Cantele zoekt bij deze wijn nadrukkelijk precisie in plaats van pure kracht: zijdezachte tannines, frisheid en een lange, harmonieuze afdronk staan voorop. Bovendien beloont deze Negroamaro geduld: volgens het huis kan hij meer dan tien jaar moeiteloos doorrijpen op fles.
IGT Salento
Cantele 2023 Amativo Rosso
Cantele is een familiebedrijf uit Guagnano, midden in het hart van de Salento. Het verhaal begint in de jaren vijftig, toen Giovanni Battista Cantele en zijn vrouw Teresa Manara vanuit Noord-Italië naar Puglia trokken; in 1979 werd de wijnmakerij officieel opgericht en inmiddels staat de derde generatie aan het roer. Amativo is een van de meest bekroonde wijnen van het huis, en de naam zegt precies wat er in de fles zit: een samentrekking van negroAMAro en primiTIVO, de twee grote blauwe druiven van Puglia. De druiven komen van traditioneel als alberello (laag boompje) gesnoeide wijngaarden rond Guagnano, Sava en San Pietro Vernotico. Naast al dat rijpe fruit beschrijft de producent ook aroma's van rozen, viooltjes, zwarte peper en gember: een wijn met het zuiden in de aderen, maar met verrassende finesse en een lange adem.
IGT Salento
Cantele 2022 Teresa Manara Chardonnay VT
De letters VT staan voor Vendemmia Tardiva: late oogst. Voor deze Chardonnay laat Cantele de druiven in de historische Teresa Manara-wijngaard net iets langer doorrijpen dan voor de reguliere uitvoering, waardoor ze extra concentratie en rijkdom meekrijgen. Die wijngaard werd decennia geleden aangeplant vanuit de overtuiging dat ook Puglia grote witte wijnen kon voortbrengen, destijds een gewaagd idee in een streek die vooral om rood draait. Na de late pluk wordt de wijn op barrique vergist en gerijpt, waar hij langzaam zijn vorm vindt. De producent omschrijft een goudkleurige wijn met tonen van rijpe abrikoos, gekonfijte citrusschil, honing van mediterrane wilde bloemen en fijne kruidigheid. De lijn is vernoemd naar Teresa Manara, de moeder van wijnmaker Augusto Cantele, die met haar man Giovanni Battista aan de basis stond van dit Salentijnse familiebedrijf uit Guagnano.
Ontdek meer uit Puglia
Andere producenten uit dezelfde regio
IGP Primitivo di Puglia
Masseria Tagaro 2024 Eclipse Primitivo
Masseria Tagaro is een familiebedrijf uit Locorotondo, het witte stadje in de Valle d'Itria, de hak van Italië. Onder leiding van Michele Lorusso, de derde generatie van de familie, combineert het huis ambachtelijke kennis met een moderne, goed uitgeruste kelder. Tagaro richt zich vol overtuiging op de inheemse druiven van Puglia: naast Primitivo ook Negroamaro, Verdeca, Fiano Minutolo en de zeldzame Susumaniello, geteeld met respect voor het ritme van de natuur. De Eclipse is de Primitivo die het zuiden in het glas brengt zoals het is: genereus, zonovergoten en toch fris genoeg om een tweede glas in te schenken. Een korte rijping op Frans eikenhout geeft de wijn net dat beetje extra rondeur en kruidigheid, zonder het rijpe fruit te overstemmen. Puglia op zijn best: ongecompliceerd genieten met een serieuze basis.
Primitivo Salento IGP
Masseria Capoforte 2023 Primitivo
Masseria Capoforte ligt in de Salento, aan de Ionische kant van Puglia bij Taranto, te midden van vijgen-, olijf- en eucalyptusbomen langs oude landwegen. De wijngaarden staan op zand- en kleibodems die rijk zijn aan tufsteen: een bodem die regenwater vasthoudt en in de hete zomermaanden langzaam weer afgeeft aan de wijnstokken. Dat is in dit droge, zonovergoten deel van Italië goud waard: de Primitivo rijpt er volledig zonder zijn sappigheid te verliezen. De stokken worden geleid volgens het enkele Guyot-systeem, met een hoge plantdichtheid per hectare, wat de concentratie in de druiven ten goede komt. Het resultaat is een Primitivo in de royale zuidelijke stijl: donker en genereus fruit, aangevuld met de subtiele tonen van tabak, koffie en cacao die deze druif zo herkenbaar maken.
Meer producenten in deze regio
Ontdek Puglia