Primitivo Salento IGP
Masseria Capoforte 2023 Primitivo
PugliaMasseria Capoforte ligt in de Salento, aan de Ionische kant van Puglia bij Taranto, te midden van vijgen-, olijf- en eucalyptusbomen, langs oude wegen die ooit door jezuïeten en tempeliers werden aangelegd. De wijngaarden staan op zand- en kleibodems die rijk zijn aan tufsteen — een bodem die regenwater vasthoudt en in de hete zomermaanden langzaam weer afgeeft aan de wijnstokken. Dat is in dit droge, zonovergoten deel van Italië goud waard: de Primitivo rijpt er volledig zonder zijn sappigheid te verliezen. De stokken worden geleid volgens het enkele Guyot-systeem, met een hoge plantdichtheid per hectare, wat de concentratie in de druiven ten goede komt. Het resultaat is een Primitivo in de royale zuidelijke stijl: donker en genereus fruit, aangevuld met de subtiele tonen van tabak, koffie en cacao die deze druif zo herkenbaar maken. Een wijn die het zuiden van Italië in één glas samenvat.
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Afhaling beschikbaar bij Fort aan de Drecht
Zaterdagen 13:30 – 17:00 en op afspraak.
Puglia · Italië
Masseria Capoforte
Een masseria is meer dan een boerderij; het is een complete leefwereld. In de Pugliese traditie was de masseria een gesloten, ommuurd landgoed dat zichzelf volledig bediende: olijven werden geperst, graan gemalen, vee gehouden en wijn gemaakt binnen de muren van hetzelfde complex. Die zelfvoorzienende logica, die eeuwenlange band tussen… Lees meer
Wijndetails
Vinificatie
Deze Primitivo wordt volledig gemaakt van 100% Primitivo-druiven. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst. De wijn rijpt enkele maanden op eikenhouten vaten, waardoor hij extra structuur, rondheid en subtiele houttonen krijgt, terwijl het fruit behouden blijft.
Proefnotitie
De geur opent met rijp rood en donker fruit zoals kersen en pruimen, aangevuld met subtiele vanille- en kruidtonen van het hout. De smaak is vol, rond en soepel met een lange, harmonieuze afdronk.
Wijn-spijs advies
Masseria Capoforte Primitivo past uitstekend bij gegrild rood vlees, stoofgerechten, pasta’s met rijke sauzen en gerijpte kazen.
Bewaren & drinken
De wijn komt het beste tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 16 tot 18 °C. Hij kan jong worden gedronken om van het fruit te genieten, maar ontwikkelt zich nog mooi tot ongeveer 5 jaar na de oogst.
Meer over deze druif: Primitivo
