Primitivo Salento IGP

Masseria Capoforte 2023 Primitivo

Name: Masseria Capoforte 2023 Primitivo
Brand: Masseria Capoforte
SKU: 204-2-04-23-1
Price: 16.50 EUR
Availability: InStock

Puglia

Masseria Capoforte ligt in de Salento, aan de Ionische kant van Puglia bij Taranto, te midden van vijgen-, olijf- en eucalyptusbomen langs oude landwegen. De wijngaarden staan op zand- en kleibodems die rijk zijn aan tufsteen: een bodem die regenwater vasthoudt en in de hete zomermaanden langzaam weer afgeeft aan de wijnstokken. Dat is in dit droge, zonovergoten deel van Italië goud waard: de Primitivo rijpt er volledig zonder zijn sappigheid te verliezen. De stokken worden geleid volgens het enkele Guyot-systeem, met een hoge plantdichtheid per hectare, wat de concentratie in de druiven ten goede komt. Het resultaat is een Primitivo in de royale zuidelijke stijl: donker en genereus fruit, aangevuld met de subtiele tonen van tabak, koffie en cacao die deze druif zo herkenbaar maken.

€16.50

Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Aantal

Afhaling beschikbaar bij Fort aan de Drecht

Zaterdagen 13:30 – 17:00 en op afspraak.

NIX18 · Geen 18, geen alcohol. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar.

Puglia · Italië

Masseria Capoforte

Meer over dit wijnhuis

Een masseria is meer dan een boerderij; het is een complete leefwereld. In de Pugliese traditie was de masseria een gesloten, ommuurd landgoed dat zichzelf volledig bediende: olijven werden geperst, graan gemalen, vee gehouden en wijn gemaakt binnen de muren van hetzelfde complex. Die zelfvoorzienende logica, die eeuwenlange band tussen… Lees meer

Wijndetails

Vinificatie

Deze Primitivo wordt volledig gemaakt van 100% Primitivo-druiven. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst. De wijn rijpt enkele maanden op eikenhouten vaten, waardoor hij extra structuur, rondheid en subtiele houttonen krijgt, terwijl het fruit behouden blijft.

Proefnotitie

Diep purperrood. In de neus geconcentreerd donker fruit, zwarte kers, gedroogde pruim en moerbei, met de tonen van tabak, koffie en cacao die deze Primitivo zo herkenbaar maken. In de mond breed en warm, met stevige maar fluwelen tannines en een afdronk van pure chocolade.

Wijn-spijs advies

Voor de stevige zuidelijke keuken: gegrilde lamskoteletjes, orecchiette met worst en broccoli, gestoofd rundvlees met tomaat of aubergine alla parmigiana. Bij kaas: belegen pecorino of caciocavallo.

Bewaren & drinken

Serveer op 17 tot 18 °C. Deze concentratie kan wat tijd hebben: op zijn best tussen twee en zes jaar na de oogst.

Meer over deze druif: Primitivo

Meer wijnen uit Puglia

IGP Primitivo di Puglia

Masseria Tagaro 2024 Eclipse Primitivo

Masseria Tagaro is een familiebedrijf uit Locorotondo, het witte stadje in de Valle d'Itria, de hak van Italië. Onder leiding van Michele Lorusso, de derde generatie van de familie, combineert het huis ambachtelijke kennis met een moderne, goed uitgeruste kelder. Tagaro richt zich vol overtuiging op de inheemse druiven van Puglia: naast Primitivo ook Negroamaro, Verdeca, Fiano Minutolo en de zeldzame Susumaniello, geteeld met respect voor het ritme van de natuur. De Eclipse is de Primitivo die het zuiden in het glas brengt zoals het is: genereus, zonovergoten en toch fris genoeg om een tweede glas in te schenken. Een korte rijping op Frans eikenhout geeft de wijn net dat beetje extra rondeur en kruidigheid, zonder het rijpe fruit te overstemmen. Puglia op zijn best: ongecompliceerd genieten met een serieuze basis.

€9.95

IGT Puglia Bianco

Cantele 2024 Telero Chardonnay

Cantele is een familiebedrijf in Guagnano, in het hart van de Salento. De familie kwam na de Tweede Wereldoorlog vanuit Noord-Italië naar Puglia, waar Giovanni Battista Cantele en zijn vrouw Teresa Manara de basis legden voor het huidige wijnhuis; in 1979 richtten zonen Augusto en Domenico de eigen wijnmakerij op. Inmiddels staat de derde generatie aan het roer van een domein met vijftig hectare eigen wijngaard en zo'n honderdvijftig hectare onder beheer. Cantele werd groot met de inheemse druiven van Puglia, Negroamaro en Primitivo, maar geldt óók als pionier van Chardonnay in de Salento, waar de druif dankzij de zeewind verrassend fris uitpakt. De Telero-lijn is de toegankelijke kant van het huis: zuivere, ongecompliceerde wijnen van één druivenras. Deze Chardonnay wordt bewust zonder hout gemaakt, zodat je de mediterrane zon in het fruit proeft en tegelijk de levendigheid die de streek in haar witte wijnen kan leggen.

€9.95

IGT Salento

Cantele 2023 Teresa Manara Chardonnay

Teresa Manara is de eerbetoonlijn van Cantele, genoemd naar de vrouw die in de jaren vijftig met haar man Giovanni Battista vanuit Noord-Italië naar de Salento verhuisde om er een wijnbedrijf op te bouwen. Haar zoon Augusto Cantele was er in de jaren negentig als een van de eersten in Zuid-Italië van overtuigd dat Puglia ook grote witte wijnen kon voortbrengen: een gedurfd idee in een streek die vrijwel volledig om rode druiven draait. In 1999 kreeg de wijn officieel de naam van Teresa, als eerbetoon aan "de eerste die in die droom geloofde". De druiven worden al in de tweede helft van augustus geplukt om de natuurlijke frisheid vast te houden, waarna de most gekoeld en zorgvuldig vergist wordt. Het resultaat is een Chardonnay die mediterrane rijpheid koppelt aan elegantie: het bewijs dat de warme Salento wel degelijk verfijnde witte wijn kan voortbrengen.

€16.95

IGT Salento

Cantele 2022 Teresa Manara Chardonnay VT

De letters VT staan voor Vendemmia Tardiva: late oogst. Voor deze Chardonnay laat Cantele de druiven in de historische Teresa Manara-wijngaard net iets langer doorrijpen dan voor de reguliere uitvoering, waardoor ze extra concentratie en rijkdom meekrijgen. Die wijngaard werd decennia geleden aangeplant vanuit de overtuiging dat ook Puglia grote witte wijnen kon voortbrengen, destijds een gewaagd idee in een streek die vooral om rood draait. Na de late pluk wordt de wijn op barrique vergist en gerijpt, waar hij langzaam zijn vorm vindt. De producent omschrijft een goudkleurige wijn met tonen van rijpe abrikoos, gekonfijte citrusschil, honing van mediterrane wilde bloemen en fijne kruidigheid. De lijn is vernoemd naar Teresa Manara, de moeder van wijnmaker Augusto Cantele, die met haar man Giovanni Battista aan de basis stond van dit Salentijnse familiebedrijf uit Guagnano.

€24.95