Wat is Meunier?
Ook wel: Pinot Meunier, Schwarzriesling
Frankrijk (Champagne), Duitsland (Württemberg)
Meunier is een blauwe druif uit de Champagne, vooral de Vallée de la Marne, die fruitige, soepele champagne geeft met rode appel, peer en een ronde, open smaak.
Meunier is de minst bekende van de drie champagnedruiven, terwijl er ongeveer een derde van alle wijngaarden in de Champagne mee beplant is. Chardonnay brengt finesse en Pinot Noir structuur; Meunier zorgt voor fruit en soepelheid, waardoor een champagne al jong open en toegankelijk is. Lange tijd gold hij daarom als het werkpaard dat je niet op het etiket zette. Toch is juist hij vaak de reden dat een champagne je meteen aanspreekt. Wij schenken Meunier in de Brut 1er Cru van Pierre Leboeuf, een récoltant uit het Grand Cru-dorp Aÿ. Daar vormt hij samen met Chardonnay en Pinot Noir de toegankelijkste cuvée van het huis.
Onze Meunier-wijnen kopen
Rechtstreeks van de wijnboer. Gratis verzending vanaf €99. Liever persoonlijk advies? Je bent welkom bij Wijnhuis Heemstede.
Hoe smaakt Meunier?
Fruitig en soepel, de meest toegankelijke van de drie champagnedruiven. In champagne geeft Meunier rode appel, peer en witte perzik, soms een vleug rood fruit, en een ronde, open textuur zonder scherpe randjes. Na rijping op de gistcellen komen daar tonen van brioche en toast bij. Als stille rode wijn, zoals in Württemberg, is hij licht van kleur en tannine, met sappig rood fruit.
Uitgebreide gidsGoede champagne kopen? Kies een klein huisWaar groeit Meunier?
| Gebied | Stijl |
|---|---|
| Vallée de la Marne | Het bolwerk van Meunier, vooral in het westelijke deel van het dal. Op de zwaardere klei- en mergelbodems en in de koelere, vorstgevoelige ligging doet hij het beter dan Pinot Noir. Fruitige, sappige champagne. |
| Aisne en Aube | Ook in het uiterste westen van de Champagne (Aisne) en in het zuidelijke Aube veel aangeplant, als fruitige basis voor blends. |
| Württemberg (Duitsland) | Als Schwarzriesling staat hier het grootste deel van de Duitse aanplant. Vooral stille, lichte rode wijn en rosé. |
| Engeland | Een van de drie klassieke druiven voor Engelse mousserende wijn, naast Chardonnay en Pinot Noir. |
| Australië | In Victoria vroeger als Miller's Burgundy een stille rode wijn; tegenwoordig vooral in mousserende wijn. |
Wat brengt Meunier in een champagne?
Fruit en soepelheid. In een klassieke blend zorgt Chardonnay voor frisheid en finesse, Pinot Noir voor structuur en body, en Meunier voor rond, open fruit. Daardoor is een champagne met een flink deel Meunier al jong prettig te drinken, zonder dat je hem eerst jaren hoeft weg te leggen.
Voor de wijnboer is Meunier bovendien een betrouwbare druif. Hij loopt later uit dan Chardonnay en Pinot Noir, en rijpt toch eerder. Dat late uitlopen beschermt tegen nachtvorst in het voorjaar, wat in het koele dal van de Marne veel waard is. Lang gold Meunier als druif voor champagne om jong te drinken, maar een huis als Krug gebruikt hem juist ruim in zijn lang rijpende prestigecuvées.
Bestaat er champagne van alleen Meunier?
Ja, al is ze nog vrij zeldzaam. Op het etiket staat dan Blanc de Noirs, champagne van alleen blauwe druiven, vaak met de toevoeging 100% Meunier. Een Blanc de Noirs kan ook van Pinot Noir zijn of van een mix van beide; lees dus de kleine letters. Pure Meunier komt vooral van récoltants uit de Vallée de la Marne, die hun eigen percelen bewerken en de druif een eigen podium geven.
Zo'n champagne is meestal fruitig en sappig, met rode appel en een zachte, ronde mousse. Tegenover een Blanc de Blancs, die alleen van witte druiven en in de praktijk vrijwel altijd van Chardonnay wordt gemaakt, voelt hij warmer en voller aan.
Is Meunier familie van Pinot Noir?
Ja, Meunier is een mutatie van Pinot. Alleen de buitenste cellaag van de plant wijkt af; de binnenste lagen zijn vrijwel gelijk aan Pinot Noir. Die afwijkende buitenlaag geeft de witte, donzige bladeren en wat kleinere stokken. Zo hoort Meunier bij dezelfde familie als Pinot Gris en Pinot Blanc.
Vroeger dachten sommige onderzoekers dat Meunier juist een ouder van Pinot Noir was. Onderzoek van Australische wetenschappers liet zien dat het andersom zit: Meunier is uit Pinot ontstaan, niet omgekeerd. Dat verklaart ook waarom de druiven in de wijngaard zo op elkaar lijken, op de witte bladeren na.
Waar past Meunier bij?
Aperitief en borrelhapjes
Het open fruit maakt een champagne met Meunier vriendelijk als eerste glas, bij gougères, nootjes of een plankje met ham.
Wijn bij de borrelplankGerookte zalm en zalmtartaar
Het fruit sluit aan bij de zachte, vette vis, de bubbels houden alles fris.
Wijn bij zalmGevogelte en terrines
Een champagne met Pinot Noir en Meunier heeft genoeg lijf voor kip, parelhoen of een lichte paté.
Wijn bij gevogelteWelke Meunier kies je?
Om Meunier in een blend te proeven
Kies een brut van een récoltant met alle drie de champagnedruiven. Meunier geeft het fruit en de soepelheid, Chardonnay en Pinot Noir de frisheid en het lijf.
Bekijk deze wijnOm te proeven wat Meunier toevoegt
Zet de Brut 1er Cru naast de Brut Grand Cru van hetzelfde huis. Die bestaat alleen uit Chardonnay en Pinot Noir, dus het verschil in fruit en rondheid proef je direct.
Bekijk deze wijnOm de druif puur te leren kennen
Zoek een Blanc de Noirs met 100% Meunier van een kleine wijnboer uit de Vallée de la Marne.