Chenin Blanc
Loire (Anjou, Coteaux du Layon)
Geen druif is zo veelzijdig als Chenin Blanc: dezelfde stok kan een strakke droge wijn, een weelderige dessertwijn of een spannende mousserende geven. Zijn thuisland is Anjou aan de Loire, waar wij twee specialisten importeren. Château de Fesles is dé naam van Bonnezeaux, de kleine appellation voor edelzoete Chenin die decennia kan rijpen. Moulin de la Douve maakt in de Coteaux du Layon zowel droge Anjou Blanc als verfijnd zoet van oude stokken. Van aperitief tot dessert: Chenin dekt de hele tafel.
Onze Chenin Blanc-wijnen kopen
Rechtstreeks van de wijnboer. Gratis verzending vanaf €99. Liever persoonlijk advies? Je bent welkom bij Wijnhuis Heemstede.
AOC Anjou
Château de Fesles Bonnezeaux
Bonnezeaux is een van de zeldzaamste en meest indrukwekkende appellaties van de Loire – een kleine enclave in de Anjou waar Chenin Blanc van zeer oude stokken op zuidgerichte hellingen met edele rotting (Botrytis cinerea) tot uitzonderlijke zoete wijnen kan rijpen. Château de Fesles is dé referentie voor deze appellation.
AOC Anjou
Moulin de la Douve Coteaux du Layon Rablay Vieilles Vignes
Domaine du Moulin de la Douve is al vier generaties gevestigd in Rablay-sur-Layon, in het hart van de Anjou. Het familiedomein bewerkt zo'n 12 hectare wijngaard langs de rivier de Layon en maakt daarvan een compact gamma rode en witte wijnen, met als kroonjuweel deze zoete Coteaux du Layon. Rablay-sur-Layon is een van de slechts zes dorpen die hun naam aan de appellation Coteaux du Layon mogen toevoegen, een erkenning van de bijzondere hellingen rond het dorp. De wijn wordt uitsluitend gemaakt van Chenin Blanc, dé druif van de zoete Loirewijnen, afkomstig van oude stokken ("vieilles vignes") die van nature lage opbrengsten en extra concentratie geven. Dankzij de edele rotting (botrytis) ontwikkelen de druiven hun kenmerkende tonen van honing, kweepeer en gekonfijt fruit, terwijl de Chenin zijn frisse zuren behoudt. Een klassieker uit de Layon met een uitstekend bewaarpotentieel.
AOC Anjou
Moulin de la Douve Clos Carré
Het Clos Carré is een afgebakend perceel van Moulin de la Douve in het Anjou, gelegen op de leisteen- en tuffeau-kalksteen bodems die de Loire zo bijzonder maken voor Chenin Blanc. Deze instapcuvée laat zien wat jonge Chenin Blanc in de hand van een vakkundige wijnmaker kan zijn: fris, aromatisch en puur van smaak.
Hoe smaakt Chenin Blanc?
Kweepeer, gele appel en honing, gedragen door een zuurgraad die zelfs in zoete wijnen fris blijft, dát is het geheim van Chenin. Droge versies zijn strak en mineraal met een vleug bijenwas; edelzoete Bonnezeaux ontwikkelt abrikoos, saffraan en karamel zonder ooit plakkerig te worden.
Waar past Chenin Blanc bij?
Blauwe kaas
Zoete Chenin naast Roquefort of Fourme d'Ambert: het zout-zoet-contrast dat sommeliers dromen.
Wijn bij blauwe kaasTarte tatin
Bonnezeaux en gekarameliseerde appel delen exact hetzelfde smakenpalet.
Wijn bij tarte tatinAziatisch met een zoetje
Halfdroge Chenin vangt kruiden en chili op waar droge wijnen sneuvelen.
Wijn bij Aziatisch