Wijnen uit Languedoc
12 wijnen
IGP Côtes de Thongue
Domaine de Montmarin 2025 Rosé
Domaine de Montmarin ligt in het hart van de Hérault, in de stille heuvels van de Côtes de Thongue in de Languedoc. Hier maken ze rosé op de traditionele Languedoc-manier: direct pers, korte koude fermentatie om het verse fruit vast te houden. Het resultaat is een zonnige, directe rosé met meer karakter dan de naam doet vermoeden.
Pays d'Oc IGP
Domaine de Montmarin 2025 Chardonnay (bio)
Domaine de Montmarin ligt in de Côtes de Thongue, een deelgebied van het Languedoc dat bekendstaat om de warme, droge zomers en de vrijheid die een IGP-label biedt: hier mag met druivenrassen worden geëxperimenteerd zonder de strikte regels van een AOP. De biologisch geteelde Chardonnay van het domein is gemaakt in een frisse, zuivere stijl, zonder de overdadige houtrijping die mediterrane Chardonnay soms te zwaar maakt.
AOP Minervois
Pierre Fil 2025 Le Coup de Fil Rosé
'Le Coup de Fil', een knipoog naar de naam Fil én het Nederlandse 'een belletje doen', is de frisse, toegankelijke rosé van het Minervois-domein van Pierre Fil. Minervois rosé heeft een eigen karakter: de mediterrane hitte geeft meer rijpheid dan Provençaalse rosé, maar het domein kiest bewust voor een fris, levendig profiel door vroege oogst en koele gisting.
Pays d'Oc IGP
Domaine de Mont Auriol 2025 Sauvignon Blanc (bio)
Domaine de Mont Auriol ligt in de Hérault, in de zuidelijke Languedoc, op korte afstand van de Middellandse Zee. Het domein was ooit een koninklijk landgoed en is al dertien generaties in handen van de familie Sarret. Van de 350 hectare grond is 110 hectare beplant met wijnstokken, die volledig biologisch worden bewerkt: herbiciden komen er niet aan te pas, en het domein werkt met organische bemesting en biodynamische principes. In de kelder kiest Mont Auriol voor een zuivere, moderne aanpak met vergisting in tanks, zodat het druivenfruit centraal blijft staan. Deze Sauvignon Blanc laat zien wat dat oplevert: een bleke wijn met groene reflecties, geuren van citrus en pompelmoes en een elegante, frisse smaak. Een zuidelijke Sauvignon met de spanning van een koele stijl, precies wat je wilt bij zeevruchten, rauwe vis of een zonnig aperitiefmoment.
Pays d'Oc IGP
Vignerons du Sommièrois 2023 Chemin de la Pinède rouge
'Chemin de la Pinède', het pad door de dennenbossen, is de instapwijn van de coöperatieve Vignerons du Sommièrois, gevestigd in het stadje Sommières in de Gard. Coöperatieven in het Languedoc hebben de afgelopen decennia een enorme kwaliteitssprong gemaakt, en Sommièrois is daar een goed voorbeeld van: een blend van klassieke Languedoc-druiven in een soepele, toegankelijke stijl.
AOC Picpoul de Pinet
Costières de Pomerols 2024 Picpoul de Pinet Beauvignac
Picpoul de Pinet is de witte wijn van de Languedoc-kust, gemaakt op de vlakke oevers van de Étang de Thau, het grote zoutwatermeer vlak bij Sète waar de beroemde Bouzigues-oesters worden gekweekt. De naam zegt eigenlijk al alles: 'pique' betekent steken, 'poul' lip, de frisse, strakke zuurgraad prikt aangenaam op de tong. Costières de Pomerols is een van de grootste en meest gerespecteerde coöperaties van de regio.
IGP le Pays Cathare
Pierre Fil 2023 Le Fil Rouge
Le Fil Rouge is de instapwijn van Pierre Fil, onder het IGP Pays Cathare label, dat ruimere mogelijkheden biedt dan de strengere AOP Minervois. Dat maakt het tot een vin de soif: een wijn die je zonder nadenken opentrekt bij een gezellige maaltijd, gemaakt van dezelfde druivenrassen als de hogere cuvées maar lichter en vriendelijker van stijl.
AOP Minervois
Pierre Fil 2022/24 Heledus
'Heledus' is de Latijnse naam van de rivier die door het Minervois stroomt en het hart van de appellation vormt. Deze middengamma-rode van Pierre Fil wil de verbinding met dat terroir voelen: mediterrane kruidigheid, rijp fruit en de typische structuur van kalkstenen hellingen in een toegankelijkere, fruitigere stijl dan de Cuvée Mourvèdre.
AOP Minervois
Pierre Fil 2022 Orebus
'Orebus' verwijst naar de Griekse mythologie, de donkere god van de onderwereld, en is de naam die Pierre Fil geeft aan zijn middenklasse rode: donkerder en dieper dan de instapwijn, maar toegankelijker dan de Cuvée Mourvèdre. Het Minervois-terroir van kalkstenen heuvels en mediterraan klimaat levert hier rijpe tannines en een volle structuur.
IGP Côtes de Thongue
Domaine de Montmarin 2024 Viognier (bio)
Domaine de Montmarin ligt in de glooiende heuvels van de Côtes de Thongue, in het achterland van Béziers met zicht op de Golfe du Lion. Het voormalige koninklijke landgoed is al veertien generaties in handen van de familie Sarret, die er een uitgestrekt domein van zo'n 400 hectare beheert, waarvan ruwweg 80 hectare wijngaard. De familie combineert die lange geschiedenis met een moderne, zuivere manier van wijnmaken: cépagewijnen die het mediterrane terroir laten spreken zonder zwaar of log te worden. Deze biologisch geteelde Viognier is daar een mooi voorbeeld van. Waar Viognier in de Rhône al snel weelderig en rijk uitpakt, kiest Montmarin voor de frisse kant van de druif: veel fruit, een bloemige geur en een levendige, toegankelijke stijl. Het Guide Hachette des Vins nam het domein en deze Viognier meermaals op in zijn selectie: een teken dat deze bescheiden geprijsde zuiderling structureel boven zijn gewicht bokst.
AOP Minervois
Pierre Fil 2020 Cuvée Mourvedre
Pierre Fil is een kleine producent in de Minervois, de appellation in het noordelijke Languedoc die zijn naam dankt aan de rivier de Minervois en het middeleeuwse stadje Minerve. Fil maakt al jaren wijnen die de stille kwaliteit van de regio laten zien: droge zomers, kalksteen en schalie, en druivenrassen die hier thuishoren. De Cuvée Mourvèdre is zijn meest karaktervolle rode: vol, aromatisch en kruidig.
AOP Minervois
Pierre Fil 2024 Filosofia
Domaine Pierre Fil is een familiedomein in Mailhac, in de Serres-sector in het oostelijke deel van de Minervois. Het bedrijf, zo'n dertig hectare wijngaard, wordt al minstens zeven generaties binnen de familie doorgegeven. Het huismerk van Pierre Fil is de macération carbonique: het vergisten van hele, onontsteelde druiventrossen, een techniek die het domein al meer dan vijftig jaar trouw toepast. De cuvée Filosofia, Occitaans voor "filosofie", werd gemaakt om precies dat jubileum te vieren: vijftig jaar wijn maken volgens deze eigen overtuiging. Het resultaat is een rode Minervois die alles heeft wat deze werkwijze belooft: uitbundig, puur fruit, een zijdezachte structuur en de kruidigheid van het zuidelijke terroir van kalksteen en schalie.