Albariño
Rías Baixas, Galicië (Spanje)
Albariño groeit vrijwel uitsluitend in de Rías Baixas, aan de Atlantische kust van Galicië in Noordwest-Spanje. De wijnstok houdt van vochtige lucht, granietbodems en zeewind - precies wat de vier zeearmen van Rías Baixas bieden. Wij importeren rechtstreeks bij Bouza do Rei, een familiedomein in de subzone Val do Salnés dat al drie generaties Albariño op traditionele manier verbouwt (pergola-hoog om vocht af te voeren). Het resultaat is een van de meest herkenbare witte wijnen van Spanje: bleek van kleur, citrusfris, met een uitgesproken zilte finale die vraagt om zeevruchten.
Hoe smaakt Albariño?
Bleekgeel met groene reflecties. In de neus grapefruit, groene appel, witte perzik en een duidelijke zilte, jodiumachtige toon. In de mond friszuur en licht zoutig - dat komt door de zeenevel op de druiven - met een middellange nasmaak. Droog, laag in alcohol (12–12,5%), zonder houtinvloed.
Waar past Albariño bij?
Mosselen
De ultieme match: zilte mosselen en zilte Albariño versterken elkaar volledig.
Wijn bij mosselenOesters en schaaldieren
Fines de claires, langoustines, gambas - Albariño is Galiciës antwoord op Muscadet.
Wijn bij oestersSushi en sashimi
De frisheid en het lichte zout van de wijn ondersteunen rauwe vis beter dan menig sake.
Wijn bij sushi