Wijn bij mosselen
Zilte, zoete mosselen vragen om friszure, minerale witte wijn - Picpoul, Muscadet of Albariño.
Mosselen zijn een van de meest voor de hand liggende wijncombinaties: zilt en zoetig visvlees roept om een wijn met hoge zuurgraad, lichte body en een zoutige, minerale ondertoon.
In ons assortiment vind je vier klassiekers voor mosselen: de Costières de Pomerols Picpoul de Pinet uit de Languedoc (dé oesterwijn, maar even briljant bij mosselen), de Bouza do Rei Albariño uit Rías Baixas, de Tinel-Blondelet Pouilly-Fumé en de Domaine Lichtlé Riesling uit de Elzas.
Sommelier tip
Voor moules marinière is Picpoul de Pinet de klassieker - drink de wijn waarin u de mosselen zou kunnen koken. Voor pittige of curry-varianten pakt u de Riesling.
Aanbevolen wijnstijlen
Costières de Pomerols Picpoul de Pinet
De klassieke zoutige, minerale match bij moules marinière
Bouza do Rei Albariño - Rías Baixas
Galicische zilte frisheid, ideaal bij mosselen met knoflook en peterselie
Tinel-Blondelet Pouilly-Fumé
Sauvignon Blanc met vuursteen-mineraliteit bij rijkere bereidingen
Domaine Lichtlé Riesling - Elzas
Droge Riesling voor mosselen in curry, pesto of Aziatische stijl
Onze wijnen bij mosselen
Geselecteerd op basis van de aanbevolen wijnstijlen, rechtstreeks geïmporteerd van familiedomeinen
AOC Pouilly Fumé
Domaine Tinel-Blondelet 2023 Pouilly-Fumé Arrêt Buffatte (hve)
Pouilly-Fumé en Sancerre liggen recht tegenover elkaar aan de Loire, maar hebben een subtiel verschillend karakter: Pouilly-Fumé heeft vaker een lichte 'fumée' (rokerigheid) door de silex-kiezelsteen in de bodem, terwijl Sancerre meer van de kalksteenmineraliteit leeft. 'Arrêt Buffatte' is een specifiek perceelnaam van Domaine Tinel-Blondelet, een van de serieuze producenten van de appellation.
AOC Sancerre
Domaine Tinel-Blondelet 2023 Sancerre Frétoy (hve)
Domaine Tinel-Blondelet is een van de gerenommeerde familiedomeinen van Sancerre, gelegen in de Loire-vallei waar Sauvignon Blanc haar meest fascinerende gedaante aanneemt. Op de kalkstenen kimmeridgian-bodems die ook Chablis zo mineraal maken, levert Sauvignon Blanc hier citrus, steenfruit en een kalksteenmineraliteit die het druivenras transcendeert. HVE-gecertificeerd.
Ribeiro DO
Priorato de Razamonde 2023 Alter Blanco
Ribeiro is een van de ontdekkingen van Galicische wijnliefhebbers: niet de bekende Albariño van Rías Baixas, maar de autochtone druiven van het binnenland, Treixadura, Godello en Torrontés, op graniet- en leisteenbodems aan de rivier Miño. Priorato de Razamonde maakt zijn 'Alter Blanco' van deze lokale rassen, die meer diepgang en textuur leveren dan de directe fruitigheid van Albariño.
Rias Baixas DO
Bouza do Rei 2025 Rias Baixas Albarino
Bouza do Rei is een producent uit Rías Baixas, de kustappellatie in Galicië die op de wereld faam heeft gemaakt met Albariño. Dit aromarijke druivenras, typisch voor het groene, natte klimaat van Galicië aan de Atlantische kust, levert wijnen die fundamenteel anders zijn dan die van de rest van Spanje: frisser, levendiger en met een zoutmineraliteit die de nabijheid van de oceaan verraadt.
Veelgestelde vragen over wijn bij mosselen
Kan ik ook bier drinken bij mosselen?
Ja - Belgisch witbier of blond bier is een klassieker bij moules-frites. Voor een gastronomisch effect blijft wijn (Picpoul, Muscadet, Albariño) elegante.
Welke wijn bij mosselen in Thaise groene curry?
Kies een aromatische wijn met wat body: Riesling uit de Elzas of een Gewürztraminer. De aromatische kruidigheid van de wijn spiegelt kokos, koriander en gember.
Wat is de perfecte serveertemperatuur?
8-10°C voor witte wijn bij mosselen. Iets kouder dan gemiddeld om de frisheid te maximaliseren tegen de warme bouillon.
Alle wijnen bij vis & zeevruchten
Ontdek ons volledige aanbod — rechtstreeks geïmporteerd van familiedomeinen, speciaal geselecteerd bij vis & zeevruchten.