AOC Côtes de Provence
Mas de Cadenet 2025 Blanc
ProvenceMas de Cadenet is een van de oudste wijnfamilies van de Provence: sinds 1813 bewerkt de familie Négrel de wijngaarden aan de voet van de Montagne Sainte-Victoire, de berg die Cézanne keer op keer schilderde. Inmiddels staat de zevende generatie, Maud en Matthieu Négrel, samen met vader Guy, aan het roer van het 60 hectare grote, biologisch gecertificeerde domein. De familie is ervan overtuigd dat biologische wijnbouw de beste manier is om de mineraliteit en nuances van dit kalkrijke terroir te laten spreken. Deze witte Côtes de Provence is gemaakt van 100% Rolle, de Provençaalse naam voor Vermentino. De diepgang van deze druif wordt hier in balans gehouden door de frisheid van de kalkbodems van de Sainte-Victoire. Het resultaat is een droge, zuivere witte wijn die bewijst dat de Provence meer kan dan rosé: fris en fruitig in zijn jeugd, met de structuur om enkele jaren mooi te evolueren.
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Afhaling beschikbaar bij Fort aan de Drecht
Zaterdagen 13:30 – 17:00 en op afspraak.
NIX18 · Geen 18, geen alcohol. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar.
Provence · Frankrijk
Mas de Cadenet
Er zijn landschappen die zo onlosmakelijk verbonden zijn met een kunstenaar dat het bijna onmogelijk is ze te zien zonder aan hem te denken. De Montagne Sainte-Victoire, de massieve kalkstenen rots ten oosten van Aix-en-Provence, is zo'n landschap: Paul Cézanne schilderde haar meer dan tachtig maal, in elk licht, elk… Lees meer
Wijndetails
Vinificatie
100% Rolle (Vermentino) van biologisch bewerkte wijngaarden op de kalkrijke hellingen van de Montagne Sainte-Victoire. De frisheid van de kalkbodem balanceert de natuurlijke diepgang van de druif; de wijn wordt droog en op fruit en frisheid gevinifieerd.
Proefnotitie
Heldere, kristallijne witte wijn met een verfijnde neus van citroen, ananas, peer en kiwi, witte bloemen en een zweem honing. De aanzet is fris en levendig, de mond harmonieus en vol, met een aangename lengte en de kenmerkende frisse mineraliteit van de kalkbodems van de Sainte-Victoire.
Wijn-spijs advies
Serveer op 10-12°C. In zijn jeugd schitterend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en verse kazen zoals geitenkaas. Met enkele jaren rijping wint de wijn aan textuur en past hij ook bij gevogelte en wit vlees.
Bewaren & drinken
Nu al heerlijk om zijn frisheid, maar met verrassend bewaarpotentieel: na enkele jaren wordt de textuur voller en rijker.
Meer over deze druif: Vermentino
