Wijnen uit Toscane
Toscaanse wijn: van de Bolgheri-kust tot het Sangiovese-hart
Toscane is het Italiaanse wijngebied dat iedereen kent, en juist daardoor is het lastig te ontsnappen aan de gepolijste marketingwijnen. Wij zoeken de families die achter de hype werken. Grattamacco behoort tot de eerste vijftien domeinen van Bolgheri, de kustregio waar Sassicaia en Ornellaia hun reputatie bouwden: hun Bolgheri Rosso, Rosso Superiore en Vermentino tonen de zilte, geconcentreerde kant van de Toscaanse kust. Verder landinwaarts, op de Montecucco-heuvels tussen Montalcino en de Maremma, werkt ColleMassari met Sangiovese en Ciliegiolo op vulkanische bodems, biologisch, verfijnd en met een prijs die de kwaliteit ver overstijgt. San Giorgio ten slotte staat voor de klassieke Sangiovese-stijl van Chianti: helder rood fruit, kruidigheid en die typische wrange tannine die zo goed past bij Toscaanse keuken. Alle drie de huizen importeren wij rechtstreeks, zonder tussenhandel.
8 wijnen
Montecucco Rosso Riserva DOC
Castello di Collemassari 2021 Montecucco Rosso Riserva (bio)
Castello di Collemassari is een toonaangevend biologisch domein in Montecucco (zuidelijk Toscane), op de hellingen van Monte Amiata. Montecucco grenst aan Montalcino en produceert met minder bekendheid maar even veel overtuiging uitstekende Sangiovese-wijnen.
Montecucco Vermentino DOC
Castello di Collemassari 2024/2025 Melacce (bio)
Castello di Collemassari is een biologisch domein in Montecucco, een van de opkomende appellaties van het zuidelijke Toscane op de hellingen van de Monte Amiata. De Melacce is een biologische Vermentino – een aromatische, zonnige druif die langs de Toscaanse kust gedijt en hier een frisse, toegankelijke stijl toont.
Rosso di Montalcino DOC
Tenuta San Giorgio 2023 Ciampoleto
"Ciampoleto" betekent in het plaatselijke dialect een stuk land met een uitstekende ligging en een mild klimaat, en dat is precies wat Tenuta San Giorgio in huis heeft. Het domein ligt bij Castelnuovo dell'Abate, in het zuidoosten van Montalcino, met zo'n twintig hectare wijngaard die volledig met Sangiovese is beplant. De stokken staan op 250 tot 400 meter hoogte op bodems van klei, galestro en kalksteen, waar de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en de constante luchtstroom vanaf de Monte Amiata voor frisheid in de druiven zorgen. Sinds 2016 hoort het domein bij de ColleMassari-groep van de familie Tipa Bertarelli, bekend van onder meer Poggio di Sotto en Grattamacco, en sinds 2019 is het biologisch gecertificeerd. Waar de Brunello van het huis om geduld vraagt, is deze Rosso di Montalcino de toegankelijke kennismaking: dezelfde wijngaarden en dezelfde zorgvuldige aanpak, maar eerder op dronk en met de nadruk op sappig fruit.
Bolgheri Rosso DOC
Grattamacco 2023 Bolgheri Rosso
Grattamacco, een van de eerste vijftien domeinen van Bolgheri, produceert met de Bolgheri Rosso een klassieke Tosco-internationale blend. Bolgheri, aan de Toscaanse kust gelegen, dankt zijn klimaat aan de zee en zijn complexiteit aan een mix van internationale en inheemse druivenrassen.
Brunello di Montalcino DOCG
Tenuta San Giorgio 2019 Ugolforte Brunello di Montalcino
Tenuta San Giorgio ligt bij Castelnuovo dell'Abate, in de warme zuidoosthoek van Montalcino, waar de wind vanaf de Monte Amiata de wijngaarden koel en gezond houdt. Het domein, gesticht in de jaren tachtig, bewerkt zo'n twintig hectare die volledig met Sangiovese is beplant, op bodems van klei, galestro en kalksteen op 250 tot 400 meter hoogte. Sinds 2016 is het in handen van de familie Tipa Bertarelli, de drijvende kracht achter de ColleMassari-groep waartoe ook grote namen als Poggio di Sotto en Grattamacco behoren; het domein is sinds 2019 biologisch gecertificeerd. De Ugolforte is vernoemd naar Ugolforte de' Cancellieri, een historische figuur die een rol speelde bij de stichting van de Republiek Siena: een naam die past bij het stevige, gestructureerde karakter van deze Brunello. Het is een wijn die de kracht van zuidelijk Montalcino combineert met finesse, en die met gemak jaren verder kan rijpen in de kelder.
Bolgheri Vermentino DOC
Grattamacco 2023 Bolgheri Vermentino
Grattamacco is een van de pioniers van Bolgheri – de Toscaanse kustregio die beroemd werd door wijnen als Sassicaia en Ornellaia. De Vermentino van Grattamacco is een witte wijn van een fascinerende druif: Vermentino, die langs de Toscaanse en Sardijnse kust haar beste werk levert, met een typische ziltige mineraliteit.
Montecucco Rosso DOC
Castello di Collemassari 2023 Rigoleto Montecucco Rosso (bio)
Rigoleto is de toegankelijke instap van Castello di Collemassari – een biologische Montecucco Rosso van dezelfde overtuiging als de Riserva, maar met de directheid en frisheid van jongere rijping. Montecucco, grenzend aan Montalcino, is een appellation die steeds meer erkenning krijgt voor zijn op Sangiovese-gebaseerde wijnen.
Bolgheri Rosso Superiore DOC
Grattamacco 2021 Bolgheri Rosso Superiore
De Bolgheri Rosso Superiore van Grattamacco is de grote broer van de Bolgheri Rosso – een wijn van hogere ambities en rijpingspotentieel. De Superiore-status vereist minimaal 18 maanden rijping. Grattamacco is een van de pioniers van Bolgheri en produceert hier een van de meest gestructureerde rode wijnen van de regio.
Lees ook: Welke wijn bij carbonara?
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen Bolgheri en Chianti?
Bolgheri ligt aan de Toscaanse kust en werkt vooral met Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc, internationale rassen op grindbodems bij zee. Chianti ligt in het binnenland en draait om Sangiovese op galestro en alberese. Bolgheri is dieper en warmer, Chianti frisser en meer kruidig.
Is Toscaanse wijn altijd Sangiovese?
Nee. Sangiovese domineert Chianti, Montalcino en Montepulciano, maar de kust van Bolgheri werkt vooral met Cabernet en Merlot. Daarnaast maakt Toscane witte wijn van Vermentino en Trebbiano. Onze selectie dekt beide werelden: Grattamacco voor de kust, San Giorgio en ColleMassari voor het Sangiovese-hart.
Welke Toscaan past bij Bistecca alla Fiorentina?
Klassiek is een oudere Sangiovese: Chianti Classico Riserva of Brunello met vijf tot tien jaar rijping. Onze Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore werkt ook uitstekend, de stevige tannines en het donkere fruit vragen om vet rood vlees van de grill.