AOC Bourgogne
Dampt-Frères Cremant de Bourgogne Brut
BourgogneDampt Frères is het familiedomein van de broers Eric en Emmanuel Dampt in Collan, tussen Chablis en Tonnerre in het uiterste noorden van Bourgogne. Hun verhaal noemen ze zelf "een moderne epopée van ontmoetingen, doorzettingsvermogen en overtuigingen": vanuit het ouderlijk bedrijf bouwden de broers een domein op met wijngaarden verspreid over drie valleien, die van de Armançon, de Serein en de Yonne. Het gamma loopt van Chablis in al zijn gradaties tot Tonnerre, Épineuil, Irancy en Saint-Bris. In elke fles willen de broers "een stuk erfgoed, terroir en geschiedenis" laten proeven, met precisie als leidraad. Deze Crémant de Bourgogne toont die filosofie in feestelijke vorm: koel klimaat, kalkrijke bodems en de klassieke Bourgondische combinatie van Chardonnay en Pinot Noir, verwerkt tot een pure, frisse mousserende wijn die de vergelijking met menig grotere naam moeiteloos doorstaat.
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Afhaling beschikbaar bij Fort aan de Drecht
Zaterdagen 13:30 – 17:00 en op afspraak.
NIX18 · Geen 18, geen alcohol. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar.
Bourgogne · Frankrijk
Dampt Frères
Chablis is het meest noordelijke en meest minerale wijngebied van de Bourgogne, gelegen op anderhalf uur rijden ten zuiden van Parijs in het departement Yonne. Domaine Dampt Frères is een familiebedrijf dat het meest essentiële karakter van Chablis bewaakt: scherpte, mineraliteit, en de onmiskenbare kimmeridgian-kalksteensmaak die alleen hier bestaat. De… Lees meer
Wijndetails
Vinificatie
Druiven: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir.
Gelijke delen Chardonnay en Pinot Noir uit de Vallée de l'Armançon, in het koele noorden van Bourgogne. De wijn krijgt zijn mousse volgens de traditionele methode: een tweede vergisting op fles, gevolgd door rijping op de gist, zoals de AOC Crémant de Bourgogne voorschrijft (minimaal negen maanden).
Proefnotitie
Een crémant die draait om frisheid en finesse, zo vat het huis hem zelf samen. Fruitig, zuiver en verfrissend droog, met de spanning van Chardonnay en het vinueze karakter van Pinot Noir in één glas. Elegant, toegankelijk en gemaakt om jong van te genieten.
Wijn-spijs advies
Serveer goed gekoeld, rond 8 °C. Het huis adviseert hem als aperitief, bij gegrilde of magere vis en bij desserts met fruit; ook bij gevogelte staat hij zijn mannetje. Een veelzijdige feestfles voor elk moment.
Bewaren & drinken
Geen bewaarwijn: drink hem jong, zolang frisheid en mousse op hun best zijn.
Meer over deze druiven: Chardonnay · Pinot Noir
