AOC Bourgogne
Dampt-Frères - Bourgogne Épineuil les Beaumonts
BourgogneBourgogne Épineuil is een van de best bewaarde geheimen van de noordelijke Bourgogne: een kleine rode appellation (sinds 1990) op de heuvel van Épineuil, tegenover het stadje Tonnerre. Pinot noir groeit er op hellingen van 140 tot 265 meter, op dezelfde stenige Kimmeridge-mergel die Chablis zijn mineraliteit geeft. De familie Dampt uit het naburige Collan, vader Bernard begon in 1982, vandaag runnen de broers Eric, Emmanuel en Hervé het domein, speelde een sleutelrol in de wedergeboorte van deze wijnstreek, die na de druifluis vrijwel verdwenen was; in 1987 plantte de familie in Tonnerre haar eerste nieuwe stokken. Les Beaumonts is een perceelsselectie uit het gelijknamige lieu-dit: een pure, koele pinot noir die het sappige fruit van de Bourgogne combineert met de frisse spanning van het noorden.
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Afhaling beschikbaar bij Fort aan de Drecht
Zaterdagen 13:30 – 17:00 en op afspraak.
NIX18 · Geen 18, geen alcohol. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar.
Bourgogne · Frankrijk
Dampt Frères
Chablis is het meest noordelijke en meest minerale wijngebied van de Bourgogne, gelegen op anderhalf uur rijden ten zuiden van Parijs in het departement Yonne. Domaine Dampt Frères is een familiebedrijf dat het meest essentiële karakter van Chablis bewaakt: scherpte, mineraliteit, en de onmiskenbare kimmeridgian-kalksteensmaak die alleen hier bestaat. De… Lees meer
Wijndetails
Vinificatie
Druiven: 100% Pinot Noir.
Perceelsselectie uit het lieu-dit Les Beaumonts in Épineuil, in de vallei van de Armançon. De wijn wordt gevinifieerd en opgevoed in een combinatie van roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten; de exacte rijpingsduur maakt de producent niet bekend.
Proefnotitie
Verleidelijke, gulle neus van rode en zwarte besjes. In de mond complex en delicaat tegelijk, met zijdige tannines, de koele frisheid van het noordelijke klimaat en een aanhoudende, fruitige afdronk. Een lichtvoetige pinot noir met karakter, Bourgogne-fruit voor een vriendelijke prijs.
Wijn-spijs advies
Veelzijdig aan tafel: gevogelte en wit vlees, maar ook gegrild of gestoofd rood vlees kan prima. Denk aan coq au vin, eend of een klassieke boeuf bourguignon. Licht gekoeld serveren, op 14–16 °C.
Bewaren & drinken
De producent geeft een bewaarpotentieel van zes jaar; nu al aantrekkelijk om zijn fruit, over een paar jaar met meer ontwikkeling.
Meer over deze druif: Pinot Noir
