Dampt-Frères
Chablis is het meest noordelijke en meest minerale wijngebied van de Bourgogne, gelegen op anderhalf uur rijden ten zuiden van Parijs in het departement Yonne. Domaine Dampt Frères is een familiebedrijf dat het meest essentiële karakter van Chablis bewaakt: scherpte, mineraliteit, en de onmiskenbare kimmeridgian-kalksteensmaak die alleen hier bestaat. De broers Dampt beheren meerdere hectares in diverse premier cru-percelen en de beste Petit Chablis-lagen, en maken wijnen die de variëteit en de gelaagdheid van het Chablis-terroir laten zien.
Chablis is 100% Chardonnay, maar de Chardonnay van Chablis is fundamenteel anders dan die van de Côte de Beaune. Geen dikke botersmaken of overdadig eikenhout, maar een rakende mineraliteit die de kimmeridgian-ondergrond verraadt: een eeuwenoude zeekalksteen bezaaid met de fossielen van kleine oesters (Exogyra virgula) die hier 150 miljoen jaar geleden leefden. Het is wellicht toeval, maar misschien ook niet dat Chablis, met zijn bodem van oude oesterschelpen, zo onverslaanbaar bij verse oesters is.
Dampt Frères werkt zo min mogelijk in de kelder: koude vergisting in roestvrijstalen tanks, geen houtrijping voor de basiswijnen, een bescheiden gebruik van foudres voor de premier crus. De frisheid en de mineraliteit zijn het vertrekpunt. De wijnen zijn strak en precies in de jeugd, maar de premier crus ontwikkelen met bewaring van vijf tot tien jaar noten van honing, hazelnoten en truffel zonder hun mineraliteit te verliezen.
De portfolio omvat Petit Chablis voor dagelijks gebruik, de classieke Chablis appellation voor het midden van de range en premier cru-lagen als Beauroy en Côte de Léchet voor de liefhebbers die de volle diepgang van het Chablis-terroir willen ervaren.
Bij tafel zijn de wijnen van Dampt Frères onvermijdelijk bij oesters, zeevruchten in alle vormen, tartaar van vis, lichte schaaldierpastei en zeebaars. De premier crus passen ook bij romige visgerechten en geitenkaas van goed niveau.
Wijnen van Dampt-Frères
Rechtstreeks geïmporteerd, altijd van de producent
AOC Bourgogne Tonnerre
Dampt-Frères 2023 Chevalier d'Éon 0,375L
De naam 'Chevalier d'Éon' verwijst naar de beroemde 18de-eeuwse diplomaat-spion die in Tonnerre werd geboren, een van de meest fascinerende figuren uit de Franse geschiedenis. Tonnerre zelf is een kleine Bourgogne-appellatie ten noorden van Chablis, op dezelfde kalksteenbodems die Chardonnay zo expressief maken. Dampt-Frères is een van de betrouwbaarste namen van de regio.
AOC Bourgogne Tonnerre
Dampt-Frères 2023 Chevalier d'Éon
De naam 'Chevalier d'Éon' verwijst naar de beroemde 18de-eeuwse diplomaat-spion die in Tonnerre werd geboren, een van de meest fascinerende figuren uit de Franse geschiedenis. Tonnerre zelf is een kleine Bourgogne-appellatie ten noorden van Chablis, op dezelfde kalksteenbodems die Chardonnay zo expressief maken. Dampt-Frères is een van de betrouwbaarste namen van de regio.
AOC Bourgogne
Dampt-Frères Cremant de Bourgogne Brut
Dampt Frères is het familiedomein van de broers Eric en Emmanuel Dampt in Collan, tussen Chablis en Tonnerre in het uiterste noorden van Bourgogne. Hun verhaal noemen ze zelf "een moderne epopee van ontmoetingen, doorzettingsvermogen en overtuigingen": vanuit het ouderlijk bedrijf bouwden de broers een domein op met wijngaarden verspreid over drie valleien — die van de Armançon, de Serein en de Yonne. Het gamma loopt van Chablis in al zijn gradaties tot Tonnerre, Épineuil, Irancy en Saint-Bris. In elke fles willen de broers "een stuk erfgoed, terroir en geschiedenis" laten proeven, met precisie als leidraad. Deze Crémant de Bourgogne toont die filosofie in feestelijke vorm: koel klimaat, kalkrijke bodems en de klassieke Bourgondische combinatie van Chardonnay en Pinot Noir, verwerkt tot een pure, frisse mousserende wijn die de vergelijking met menig grotere naam moeiteloos doorstaat.
AOC Bourgogne
Dampt-Frères - Bourgogne Épineuil les Beaumonts
Bourgogne Épineuil is een van de best bewaarde geheimen van de noordelijke Bourgogne: een kleine rode appellation (sinds 1990) op de heuvel van Épineuil, tegenover het stadje Tonnerre. Pinot noir groeit er op hellingen van 140 tot 265 meter, op dezelfde stenige Kimmeridge-mergel die Chablis zijn mineraliteit geeft. De familie Dampt uit het naburige Collan — vader Bernard begon in 1982, vandaag runnen de broers Eric, Emmanuel en Hervé het domein — speelde een sleutelrol in de wedergeboorte van deze wijnstreek, die na de druifluis vrijwel verdwenen was; in 1987 plantte de familie in Tonnerre haar eerste nieuwe stokken. Les Beaumonts is een perceelsselectie uit het gelijknamige lieu-dit: een pure, koele pinot noir die het sappige fruit van de Bourgogne combineert met de frisse spanning van het noorden.
AOC Chablis
Dampt-Frères 2024 Chablis Vieilles Vignes
Vignoble Dampt Frères is een familieverhaal uit Collan, een dorp tussen Chablis en Tonnerre. Vader Bernard Dampt verliet begin jaren tachtig de coöperatie en begon in 1982 voor zichzelf in een oude schaapskooi, met als doel zijn drie zonen een toekomst in de wijn te geven. Vandaag leiden de broers Eric, Emmanuel en Hervé het domein samen, met wijngaarden verspreid over drie valleien en appellations van Petit Chablis tot Chablis Grand Cru. De familie speelde bovendien een pioniersrol in de herbeplanting van het door druifluis verdwenen wijngebied rond Tonnerre. Deze Chablis Vieilles Vignes komt van stokken van minstens 35 tot ruim 80 jaar oud, verspreid over zes dorpen in de Sereinvallei. Oude stokken geven kleine oogsten en geconcentreerd sap — precies wat deze pure, ongehouten Chablis zijn diepgang geeft.
AOC Chablis 1er Cru
Dampt-Frères 2024 Chablis Fourchaume 1er Cru
Fourchaume is een van de bekendste premier cru-klimaten van Chablis: een lange, zuid- tot zuidwestgerichte helling op de rechteroever van de Serein, waar de druiven net dat beetje extra zon vangen. Dampt Frères vinifieert deze cru volledig op roestvrijstalen tanks, zodat het terroir onversneden in het glas komt — geen hout, alleen Chardonnay, kalk en spanning. Het domein in Collan is het levenswerk van drie broers: Hervé, Éric en Emmanuel Dampt, zonen van Bernard Dampt die in 1982 de coöperatie La Chablisienne verliet om zelf te gaan bottelen. Samen bewerken de families tegenwoordig zo'n 90 hectare in en rond Chablis, al ruim twintig jaar volgens lutte raisonnée en met HVE-certificering (Haute Valeur Environnementale). Het resultaat is een Fourchaume die klassiek en zuiver is: minerale structuur, rijp geel fruit en een delicate, lang aanhoudende afdronk. Een premier cru die nu al plezier geeft, maar ook een paar jaar kelder aankan.
Ontdek meer uit Bourgogne
Andere producenten uit dezelfde regio
AOC Macon Solutré-Pouilly
Nadine Ferrand 2024 Mâcon Solutré-Pouilly (hve)
De Roche de Solutré is een van de meest iconische rotsen van de Mâconnais: een kalksteenklif dat uitkijkt over de Chardonnay-wijngaarden die de naam inspireerden voor dit druivenras. Pouilly-Fuissé, de meest beroemde appellatie van de streek, grenst direct aan Solutré, wat betekent dat de Mâcon Solutré-Pouilly van Nadine Ferrand van hetzelfde kalksteenplateau komt, maar een niveau lager geprijsd is. Nadine Ferrand werkt HVE-gecertificeerd (Haute Valeur Environnementale), de hoogste duurzaamheidsclassificatie in de Franse landbouw.
AOC Bourgogne
Fernand et Laurent Pillot 2023 Bourgogne Pinot Noir (hve)
Fernand et Laurent Pillot zijn een vader-zoonsduo uit Chassagne-Montrachet, het dorp dat het van beide kanten kan: ze zijn beroemd voor hun witte Premier Crus, maar maken ook degelijke rode wijnen. Deze Bourgogne Pinot Noir is hun instapwijn: van wijngaarden die net buiten de strikte appellatiegrenzen vallen, maar gemaakt door dezelfde hand die de topwijnen vinificeert. HVE-gecertificeerd.
AOC Pouilly-Fuissé
Nadine Ferrand 2024 Pouilly-Fuissé Prestige 1er Cru (hve)
Pouilly-Fuissé kreeg eindelijk Premier Cru-classificatie, een lang verwachte erkenning voor de beste percelen van de appellation. Nadine Ferrand's 'Prestige' is haar Premier Cru-cuvée: afkomstig van de beste, oudste stokken op de kalksteenhellingen rond de Roche de Solutré en Vergisson. HVE-gecertificeerd (Haute Valeur Environnementale), de hoogste duurzaamheidsstandaard in de Franse landbouw.
AOC Puligny Montrachet
Fernand et Laurent Pillot 2024 Noyers Brets Puligny Montrachet (hve)
Puligny-Montrachet geldt als een van de heilige gronden voor witte Bourgogne: de kalksteenbodems aan de Côte de Beaune leveren Chardonnay van een diepgang en mineraliteit die elders nauwelijks te evenaren valt. 'Noyers Brets' is een dorpswijn, geen Premier Cru, maar van dezelfde kalksteenbodem, van Fernand et Laurent Pillot, de vakmanswijnmakers uit Chassagne die ook in Puligny wijngaarden bezitten.
Meer producenten in deze regio
Ontdek Bourgogne