Conegliano Valdobbiadene DOCG

Tenuta Santomè Prosecco Superiore Extra Brut

Name: Tenuta Santomè Prosecco Superiore Extra Brut
Brand: Tenuta Santomè
SKU: 206-4-05-25-1
Price: 15.95 EUR
Availability: InStock

Veneto

€15.95

Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Aantal

Ook af te halen

In Fort aan de Drecht op de maandelijkse proefdag en op afspraak. Liever persoonlijk advies? Je bent welkom bij Wijnhuis Heemstede (Zandvoortselaan 159a, di t/m za).

NIX18 · Geen 18, geen alcohol. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar.

Marche · Italië

Santomé

Meer over dit wijnhuis

Santomé is een veelzijdig Italiaans wijnhuis met wijngaarden in zowel de Marche als de Veneto. In de Marche maakt het domein een prachtige Pecorino onder het label Madonnabruna: fris, aromatisch en met een mooie mineraliteit. Het wijnhuis combineert traditionele wijnbouw met een eigentijdse kijk op kwaliteit en smaak.

Wijndetails

Vinificatie

Druiven: 100% Glera.

Afkomstig van de cru Bosco Coste, drie hectare heuvelwijngaard bij Collalto di Susegana, enkele kilometers van Conegliano. Tweede vergisting volgens de Charmat-methode op roestvrijstalen autoclaven. Extra Brut met circa 3 gram restsuiker per liter; alcohol 11,5%. Millesimato: volledig uit de oogst van 2025.

Proefnotitie

Helder strogeel met groene reflexen en een fijne, hardnekkige mousse. De neus is preciezer en strakker dan bij een gewone Brut: witte bloesem, groene appel, peer en een krijtachtige toets. In de mond bijna droog door het lage restsuiker, met scherpe zuren, een ziltige mineraliteit en een lange, zuivere afdronk.

Wijn-spijs advies

Serveer op 6-8°C. Door het lage restsuiker een uitstekende tafelwijn: oesters, sashimi, carpaccio van zeebaars, gefrituurde visjes of een risotto met asperges. Ook sterk als aperitief voor wie Prosecco liever droog drinkt.

Bewaren & drinken

Drink jong, bij voorkeur binnen twee jaar na de oogst, wanneer de frisheid en de fijne mousse op hun best zijn.

Meer over deze druif: Glera

Meer wijnen uit Veneto

IGT delle Venezie

Tenuta Santomè Pinot Grigio

Tenuta Santomè is het familiedomein van de broers Alan en William Spinazzè in Roncade, in de provincie Treviso, het gebied dat wel "de tuin van Venetië" wordt genoemd. Het huis werkt uitsluitend met druiven van de eigen wijngaarden, zo'n 75 hectare rondom de kelder, om herkomst en authenticiteit te garanderen: elke fles moet het Venetiaanse terroir laten spreken. Voor de Pinot Grigio reserveert Santomè vier hectare van de wijngaard Carboncine, waar de bodem rijk is aan klei en verdicht silt en zand. Die grond geeft de wijn zijn sap én zijn ondertoon van kalkgesteente. Het huis omschrijft de stijl zelf als "omhullend en delicaat": exotische tonen van mango, ananas en papaja, witte bloemen en citrus, uitlopend in die herkenbare minerale afdronk.

€11.95

Conegliano Valdobbiadene DOCG

Bepin de Eto Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato

Bepin de Eto is het familiedomein van de familie Ceschin in San Pietro di Feletto, midden in de heuvels tussen Conegliano en Valdobbiadene, het historische hart van de Prosecco Superiore, sinds 2019 UNESCO-werelderfgoed. Het wijnhuis werd in 1965 opgericht door Ettore Ceschin, die het vernoemde naar zijn vader Giuseppe, in het plaatselijke dialect "Bepin de Eto". Vandaag combineert de familie traditie met moderne keldertechniek: naast deze spumante maakt ze ook stille rode, witte en zoete wijnen. Deze Millesimato is gemaakt van Glera-druiven uit één enkel oogstjaar, dat is wat "millesimato" betekent, en toont daardoor het karakter van die specifieke jaargang. De Extra Dry-stijl geeft net een fractie meer rondeur dan een brut, waardoor de wijn soepel en uitnodigend drinkt zonder zijn frisheid te verliezen. Een Prosecco Superiore DOCG uit de heuvels, en dat proef je aan de finesse.

€14.95

Conegliano heuvels

Bepin de Eto Prosecco Rosato Flavé Rosato

De Flavé is het buitenbeentje in het gamma van Bepin de Eto, het familiedomein van de familie Ceschin in San Pietro di Feletto, in de heuvels bij Conegliano. Waar de meeste spumanti uit deze streek op Glera zijn gebaseerd, koos de familie hier voor één zeldzame druif: Incrocio Manzoni, een kruising van de rode Raboso met de aromatische Moscato d'Amburgo, ontwikkeld aan de beroemde wijnbouwschool van Conegliano. Die afkomst verklaart het karakter van de wijn: het parfum en de exotische fruittonen van de moscato-kant, gedragen door de frisheid en de zalmroze kleur van de Raboso. De wijn wordt als millesimato gemaakt, dus van één oogstjaar, en verkrijgt zijn fijne mousse via een tweede vergisting op tank. Het resultaat is een elegante, aromatische rosé-bubbel die je zelden tegenkomt: een echte ontdekking voor wie verder kijkt dan de klassieke Prosecco.

€14.95

Valpolicella Classico Superiore DOC

Massaro Valpolicella Ripasso

Italianen noemen ripasso liefkozend "baby-amarone", en dat dekt de lading precies: deze wijn leent zijn warmte en zijn tonen van kersen en gedroogd fruit bij de grote amarone, maar blijft licht genoeg om gewoon doordeweeks open te trekken. Bij Massaro is de Ripasso de middelste trede van de piramide, tussen de sappige Valpolicella Classico en de grote Amarone in. Krachtig maar niet lomp, met kersen, chocolade en specerijen boven een kern die fris genoeg blijft voor aan tafel. Precies wat je wilt naast stoofvlees, een rijke pasta of een plank oude kaas.

€24.50