AOC Bourgogne Tonnerre
Dampt-Frères Chevalier d'Éon Magnum
BourgogneInclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Ook af te halen
In Fort aan de Drecht op de maandelijkse proefdag en op afspraak. Liever persoonlijk advies? Je bent welkom bij Wijnhuis Heemstede (Zandvoortselaan 159a, di t/m za).
NIX18 · Geen 18, geen alcohol. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar.
Bourgogne · Frankrijk
Dampt Frères
Chablis is het meest noordelijke en meest minerale wijngebied van de Bourgogne, gelegen op anderhalf uur rijden ten zuiden van Parijs in het departement Yonne. Domaine Dampt Frères is een familiebedrijf dat het meest essentiële karakter van Chablis bewaakt: scherpte, mineraliteit, en de onmiskenbare kimmeridgian-kalksteensmaak die alleen hier bestaat. De… Lees meer
Wijndetails
Vinificatie
100% Chardonnay van kalksteenbodems in Tonnerre. Gecontroleerde gisting, rijping op lees voor extra textuur.
Op magnum (1,5 liter) rijpt dezelfde wijn trager, doordat de verhouding tussen wijn en zuurstof in de fles gunstiger ligt. Dat levert op termijn meer frisheid en een fijnere mousse van zuren op.
Proefnotitie
In de neus verfijnd fruit met subtiele mineraliteit en zachte zuren. In de mond elegant en fruitig, met goede balans en een fijne, aanhoudende afdronk.
Wijn-spijs advies
Lichte vleesgerechten, gegrild gevogelte, asperges, zachte kazen en lichte pasta met roomsaus. Een magnum vraagt om een tafel met gezelschap: bij een gedekte tafel schenk je er acht tot twaalf glazen uit.
Bewaren & drinken
Serveren op 10–12°C. Direct op dronk; op magnum houdt deze wijn het langer vol dan op fles, reken op vijf tot zeven jaar.
Meer over deze druif: Chardonnay
