PGI Peloponnese
Skouras 2025 Assyrtiko
Domaine Skouras werd in 1986 opgericht door George Skouras, geboren in Argos en opgeleid als oenoloog in Dijon. Vanuit de Peloponnesos groeide het huis uit tot een van de drijvende krachten achter de internationale doorbraak van Griekse wijn, met een moderne, precieze stijl en veel respect voor de inheemse druivenrassen. Voor deze wijn haalt Skouras Assyrtiko — de beroemde witte druif van Santorini — naar het vasteland van de Peloponnesos, waar de druif een pure, frisse expressie krijgt. De trossen worden in hun geheel geperst en koel vergist op roestvrijstaal, waarna de wijn vier maanden op de fijne gistsporen (sur lie) rust; malolactische gisting blijft bewust achterwege. Die aanpak geeft net wat extra rondeur en diepgang in het midden, terwijl de zuren strak en zuiver blijven. Een Assyrtiko met de spanning van het ras en de souplesse van het vasteland: gemaakt om jong en fris gedronken te worden, van 100% Assyrtiko onder de aanduiding PGI Peloponnese.
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Afhaling beschikbaar bij Fort aan de Drecht
Zaterdagen 13:30 – 17:00 en op afspraak.
Peloponnesos · Griekenland
Skouras
Er is een moment geweest dat Griekse wijn internationaal nauwelijks serieus werd genomen. Retsina, de gearomatiseerde wijn die voor veel buitenlanders Griekenland vertegenwoordigde, had geen prestige maar eerder de reputatie van de tavernekaraf. Dat is veranderd, en het is veranderd dankzij een kleine groep producenten die in de jaren tachtig… Lees meer
Wijndetails
Vinificatie
De Assyrtiko wordt handgeplukt en zacht geperst. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de frisse fruit- en citrusaroma’s optimaal te behouden.
Proefnotitie
In de geur vallen citrus, groene appel en een lichte mineraliteit op. De smaak is fris en levendig, met een fijne, strakke structuur en een lange, elegante afdronk.
Wijn-spijs advies
Deze Assyrtiko past uitstekend bij zeevruchten, gegrilde vis, lichte salades en mediterrane gerechten. Ook als aperitief of bij lichte Aziatische gerechten komt hij goed tot zijn recht.
Bewaren & drinken
De wijn is op zijn best goed gekoeld tussen 8 en 10 graden. Hij kan tot 5 jaar bewaard worden, waarbij de frisheid en minerale tonen behouden blijven en zich subtiel verdiepen.
Meer over deze druif: Assyrtiko
