Wat is Verdicchio?
Castelli di Jesi, Marche (Italië)
Verdicchio is een witte druif uit de Marche aan de Italiaanse Adriatische kust die droge witte wijn geeft met citrus, amandel en een licht bittere afdronk.
Verdicchio is Italië's best bewaarde geheim. De druif groeit op kalkbodems in de heuvels van de Marche, tegen de Adriatische kust. Lang gezien als eenvoudige trattoria-wijn, is Verdicchio in de handen van moderne producenten een van de meest genuanceerde witte wijnen van Italië: droog, mineraal en met een karakteristieke amandel-toets. Wij importeren de Verdicchio dei Castelli di Jesi van Tenuta dell'Ugolino, een familiedomein dat oude wijnstokken op traditionele wijze vinifieert.
Onze Verdicchio-wijnen kopen
Rechtstreeks van de wijnboer. Gratis verzending vanaf €99. Liever persoonlijk advies? Je bent welkom bij Wijnhuis Heemstede.
Hoe smaakt Verdicchio?
Bleekgroen tot bleekgeel. Neus citrus, groene appel, witte bloemen en een lichte kruidenachtige mineraliteit. In de mond droog, friszuur, met de karakteristieke lichte amandel-bittertoets in de finale. Middelvolle body, geen hout.
Uitgebreide gidsWelke wijn bij carbonara? Het beste advies per variantWaar groeit Verdicchio?
| Gebied | Stijl |
|---|---|
| Castelli di Jesi | Het grootste gebied, in glooiende heuvels met invloed van de nabije Adriatische Zee. Zachter en ronder, met perzik, witte bloemen en amandel; het Classico-deel is het historische hart. |
| Matelica | Veel kleiner en hoger in het binnenland, in een dal dat parallel aan de kust loopt en afgeschermd is van de zee. Strakker, zuurrijker en mineraler. |
| Soave en Lugana (Veneto, Lombardije) | De Trebbiano di Soave en de Turbiana van het Gardameer zijn naaste verwanten van Verdicchio. Ze geven eveneens frisse, licht amandelachtige witte wijn. |
Wat is het verschil tussen Verdicchio dei Castelli di Jesi en Verdicchio di Matelica?
Jesi geeft meestal zachtere, rondere wijn, Matelica strakkere en zuurrijkere. Castelli di Jesi is met ruim tweeduizend hectare veruit het grootste gebied en ligt in heuvels met een mild, door de zee beïnvloed klimaat. Matelica ligt hoger in de uitlopers van de Apennijnen, is een stuk kleiner en kent warme dagen en koele nachten. Daar wordt ook later geoogst.
Op het etiket zie je verder 'Classico' (uit het historische kerngebied van Jesi), 'Superiore' (iets hoger alcoholgehalte) en 'Riserva'. Castelli di Jesi Verdicchio Riserva is sinds 2010 een eigen DOCG en rijpt minstens anderhalf jaar voor hij verkocht mag worden; ook Matelica heeft een Riserva-DOCG. Wie een Verdicchio wil bewaren, kiest zo'n Riserva.
Zijn Verdicchio en Trebbiano dezelfde druif?
Niet helemaal, maar ze zijn naaste familie. DNA-onderzoek laat zien dat de Trebbiano di Soave uit de Veneto vrijwel gelijk is aan Verdicchio, en dat de Turbiana van Lugana een heel nauwe verwant is. Voor de wijn in je glas maakt dat weinig uit: bodem, klimaat en wijnmaker bepalen de stijl.
In de Marche zelf werd ook onderzocht of Verdello en Verduschia, twee lokale namen, eigen druiven zijn: het DNA-profiel bleek gelijk aan dat van Verdicchio. De naam Verdicchio komt van verde, groen, naar de groengele tint van druif en wijn.
Waar past Verdicchio bij?
Welke Verdicchio kies je?
Voor elke dag
Een jonge Verdicchio Classico is fris en droog, een prima doordeweekse fles die past bij bijna elk vis- of pastagerecht.
Bekijk deze wijnBij vis en zeevruchten
De zilte frisheid en het amandelbittertje maken Verdicchio een vaste keuze bij gegrilde vis, calamari en vongole.
Bekijk deze wijnOm te bewaren
Kies een Riserva uit Castelli di Jesi of Matelica. Die krijgt na een paar jaar tonen van honing en was en wint aan diepte.