AOC Bourgogne

Fernand et Laurent Pillot 2024 Pommard "Tavannes"

Name: Fernand et Laurent Pillot 2024 Pommard "Tavannes"
Brand: Fernand et Laurent Pillot
SKU: 106-2-02-24-1
Price: 55.00 EUR
Availability: InStock

Bourgogne

Met de overname van de wijngaarden van Pothier-Rieusset kreeg Domaine Fernand et Laurent Pillot — al sinds 1625 thuis in Chassagne-Montrachet — vaste voet in Pommard. Het perceel Les Tavannes dankt zijn naam aan de adellijke familie Saulx-Tavannes, die hier ooit wijngaarden bezat; de naam bleef door de eeuwen heen aan dit climat verbonden. De bodem is klei-kalk, opvallend rood gekleurd door ijzeroxide — typisch Pommard, en de reden dat de wijnen hier steviger en vleziger uitvallen dan in buurdorp Volnay. Recensies van recente jaargangen beschrijven precies dat karakter: aroma's van zoete rode bessen, kersen en bramen met een vleugje specerijen, een ronde, ampele mond en fijne, licht poederige tannines. Laurent Pillot en zijn zoon Adrien werken met de hand geoogste druiven, lage rendementen en HVE-certificering. Het resultaat is een Pommard met spierballen én charme — een mooie tegenhanger van de fijnere Volnay uit hetzelfde huis.

€55.00

Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Aantal

Afhaling beschikbaar bij Fort aan de Drecht

Zaterdagen 13:30 – 17:00 en op afspraak.

Bourgogne · Frankrijk

Fernand et Laurent Pillot

Meer over dit wijnhuis

In de wereld van de Bourgogne is er een wet die iedereen kent en niemand omzeilt: het terroir is alles. Op de Côte de Beaune, de zuidelijke helft van de befaamde Côte d'Or, betekent dit dat percelen van soms een paar hectare die door een smalle paardenpad worden gescheiden fundamenteel… Lees meer

Wijndetails

Vinificatie

Traditionele vinificatie in Chassagne-Montrachet, gevolgd door een opvoeding van circa 15 maanden op Franse eikenhouten vaten (deels nieuw). Het hout draagt de stevige Pommard-structuur zonder het rode fruit te overstemmen.

Proefnotitie

In de neus rood fruit en een lichte kruidigheid, typisch voor Bourgondische Pinot Noir. In de mond zacht en toegankelijk, met fijne tannines en een prettige afdronk.

Wijn-spijs advies

Lichte vleesgerechten, gegrild gevogelte, champignonrisotto, lichte pasta's en zachte kazen.

Bewaren & drinken

Serveren op 14–16°C. Direct op dronk; kan 3-5 jaar bewaard worden.

Meer over deze druif: Pinot Noir

Meer wijnen uit Bourgogne

AOC Bourgogne Tonnerre

Dampt-Frères 2023 Chevalier d'Éon 0,375L

De naam 'Chevalier d'Éon' verwijst naar de beroemde 18de-eeuwse diplomaat-spion die in Tonnerre werd geboren, een van de meest fascinerende figuren uit de Franse geschiedenis. Tonnerre zelf is een kleine Bourgogne-appellatie ten noorden van Chablis, op dezelfde kalksteenbodems die Chardonnay zo expressief maken. Dampt-Frères is een van de betrouwbaarste namen van de regio.

€10.50

Dampt-Frères Crémant de Bourgogne Brut flesfoto

AOC Bourgogne

Dampt-Frères Cremant de Bourgogne Brut

Dampt Frères is het familiedomein van de broers Eric en Emmanuel Dampt in Collan, tussen Chablis en Tonnerre in het uiterste noorden van Bourgogne. Hun verhaal noemen ze zelf "een moderne epopee van ontmoetingen, doorzettingsvermogen en overtuigingen": vanuit het ouderlijk bedrijf bouwden de broers een domein op met wijngaarden verspreid over drie valleien — die van de Armançon, de Serein en de Yonne. Het gamma loopt van Chablis in al zijn gradaties tot Tonnerre, Épineuil, Irancy en Saint-Bris. In elke fles willen de broers "een stuk erfgoed, terroir en geschiedenis" laten proeven, met precisie als leidraad. Deze Crémant de Bourgogne toont die filosofie in feestelijke vorm: koel klimaat, kalkrijke bodems en de klassieke Bourgondische combinatie van Chardonnay en Pinot Noir, verwerkt tot een pure, frisse mousserende wijn die de vergelijking met menig grotere naam moeiteloos doorstaat.

€19.95

AOC Bourgogne

Fernand et Laurent Pillot 2023 Bourgogne Pinot Noir (hve)

Fernand et Laurent Pillot zijn een vader-zoonsduo uit Chassagne-Montrachet, het dorp dat het van beide kanten kan: ze zijn beroemd voor hun witte Premier Crus, maar maken ook degelijke rode wijnen. Deze Bourgogne Pinot Noir is hun instapwijn: van wijngaarden die net buiten de strikte appellatiegrenzen vallen, maar gemaakt door dezelfde hand die de topwijnen vinificeert. HVE-gecertificeerd.

€33.50

AOC Bourgogne

Fernand et Laurent Pillot 2024 Volnay

De familie Pillot bewerkt al sinds 1625 wijngaarden in Chassagne-Montrachet. In de jaren negentig breidden vader Fernand en zoon Laurent het domein uit met percelen in de buurdorpen Pommard en Volnay; vandaag runt Laurent het huis samen met zijn zoon Adrien. Het domein telt zo'n 15 heuvelachtige hectaren, verdeeld over 50 percelen waarvan 12 premier crus. Alles wordt met de hand geoogst en gesorteerd, de rendementen blijven bewust laag en het domein is HVE-gecertificeerd. Deze Volnay komt uit vijf percelen, aangeplant tussen 1960 en 1999 — waaronder de lagen Ronceret en Brouillards, ooit als premier cru geklasseerd en nu samengebracht in deze village-cuvée. Dat verklaart de verfijning in het glas: Volnay is het dorp van de elegante, geparfumeerde Pinot Noir, en Pillot vertaalt dat in een wijn met delicate complexiteit, rood besfruit en zachte kruidigheid. Een eerlijke, klassieke Bourgogne van een huis met vier eeuwen geschiedenis.

€55.00