Massaro 2023 Valpolicella Ripasso
Massaro 2023 Valpolicella Ripasso
Een volle en fruitige Valpolicella Ripasso met aroma’s van kersen en bramen, zachte tannines en een warme afdronk. Ideaal bij rijke pasta’s, stoofschotels en rood vlees.
Lees meer..
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Massaro Norma
Massaro Norma is een familiebedrijf uit het hart van de Valpolicella, opgericht in de jaren 1950. Het domein is trots op zijn rijke traditie en vakmanschap, waarbij generaties lang kennis en passie voor wijnbouw zijn doorgegeven. De wijngaarden liggen in de gemeente Negrar di Valpolicella, waar de bodem rijk is aan mineralen en de ligging optimaal is voor de teelt van de lokale druivenrassen. Massaro Norma staat bekend om zijn respect voor de natuur en het milieu, en produceert wijnen die de essentie van de Valpolicella weerspiegelen.
-
Vinificatie
De Valpolicella Ripasso wordt gemaakt van Corvina, Rondinella en Molinara druiven. Na de traditionele fermentatie ondergaat de wijn een tweede gisting op de gedroogde schillen van Amarone, wat extra diepte, body en zachte tannines geeft. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden in houten vaten, waardoor aroma’s van rood fruit en lichte kruidigheid zich ontwikkelen.
-
Proefnotitie
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met aroma’s van kersen, bramen en lichte specerijen. In de mond is de wijn vol en soepel met zachte tannines, een ronde structuur en een warme, fruitige afdronk.
-
Drinken & bewaren
Deze Ripasso is het lekkerst te drinken binnen 5 tot 7 jaar na de oogst. Serveer de wijn licht gekoeld, tussen 16 en 18°C, zodat de fruitige aroma’s en zachte structuur goed tot hun recht komen.
-
Wijn-spijs
De wijn past uitstekend bij rood vlees, stoofschotels, pasta met rijke sauzen en gerijpte kazen. Ook bij wildgerechten en gegrilde vleesgerechten komt de balans tussen fruit en kruidigheid goed tot zijn recht.