Grattamacco 2023 Bolgheri Vermentino
Grattamacco 2023 Bolgheri Vermentino
Een elegante Bolgheri Vermentino met frisse citrusaroma’s, florale tonen en een minerale ondertoon. Ideaal bij zeevruchten, gegrilde vis en lichte pasta's.
Lees meer..
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Grattamacco
Grattamacco is een van de pioniers in de Bolgheri-regio en ligt op een heuvel tussen Castagneto Carducci en Bolgheri, met een prachtig uitzicht op de Toscaanse kust. Het wijnhuis combineert traditionele Toscaanse druivenrassen met moderne vinificatietechnieken en staat bekend om wijnen die het terroir en de regio perfect tot uitdrukking brengen. Het domein heeft zich ontwikkeld tot een van de toonaangevende producenten van Bolgheri, met een focus op kwaliteit en elegantie.
-
Vinificatie
Deze Bolgheri Vermentino is een blend van Vermentino-druiven die afkomstig zijn van de oudste wijngaarden in Bolgheri, met sommige stokken bijna 40 jaar oud. De druiven worden met de hand geoogst in september, verdeeld over drie passes om optimale rijpheid te garanderen. De vinificatie gebeurt voor tweederde in barriques en voor een derde in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt gedurende 8 maanden met frequente bâtonnage van de fijne droesem, wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur.
-
Proefnotitie
In de neus tonen zich aroma’s van citrusvruchten, witte bloemen en een vleugje kruiden. Het palet is fris en levendig met een minerale ondertoon en een romige textuur. De afdronk is lang en verfrissend, met een subtiele ziltigheid die het karakter van de wijn benadrukt.
-
Drinken & bewaren
De wijn kan enkele jaren worden bewaard en bereikt zijn optimale drinkrijpheid bij een temperatuur van 10-12°C. Voor de beste ervaring is het aan te raden de wijn kort voor het serveren te decanteren.
-
Wijn-spijs
Deze wijn combineert uitstekend met zeevruchten, gegrilde vis, risotto met zeevruchten, en lichte pasta's. De frisse zuurgraad en minerale tonen versterken de smaken van deze gerechten.