Grattamacco 2021 Bolgheri Rosso Superiore
Grattamacco 2021 Bolgheri Rosso Superiore
Een elegante Bolgheri Rosso Superiore met een perfecte balans van donkere bessen, kruiden en rijpe tannines. Ideaal bij vlees, wild en rijke Toscaanse gerechten.
Lees meer..
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Grattamacco
Grattamacco is een van de pioniers in de Bolgheri-regio en ligt op een heuvel tussen Castagneto Carducci en Bolgheri, met een prachtig uitzicht op de Toscaanse kust. Het wijnhuis combineert traditionele Toscaanse druivenrassen met moderne vinificatietechnieken en staat bekend om wijnen die het terroir en de regio perfect tot uitdrukking brengen. Het domein heeft zich ontwikkeld tot een van de toonaangevende producenten van Bolgheri, met een focus op kwaliteit en elegantie.
-
Vinificatie
Deze Bolgheri Rosso Superiore is een blend van 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot en 15% Sangiovese. De druiven worden met de hand geoogst en gefermenteerd in eiken vaten bij gecontroleerde temperaturen. Daarna rijpt de wijn minimaal 18 maanden op barriques, waardoor hij structuur en complexiteit ontwikkelt.
-
Proefnotitie
In de neus tonen zich aroma’s van donkere bessen, kruiden en een subtiele vanilletoets. Het palet is vol en gestructureerd met rijpe tannines en een lange, elegante afdronk. De Sangiovese geeft een aangename frisse zuurgraad die de balans versterkt.
-
Drinken & bewaren
De wijn kan enkele jaren worden bewaard en bereikt zijn optimale drinkrijpheid bij een temperatuur van 16-18°C. Voor de beste ervaring is het aan te raden de wijn kort voor het serveren te decanteren.
-
Wijn-spijs
Deze wijn combineert uitstekend met gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofschotels en rijpe kazen. De rijke smaak van de wijn versterkt hartige gerechten en voegt diepte aan de maaltijd toe.