Fernand et Laurent Pillot 2023 Noyers Brets Puligny Montrachet (hve)
Fernand et Laurent Pillot 2023 Noyers Brets Puligny Montrachet (hve)
Een elegante en verfijnde Puligny-Montrachet van Fernand en Laurent Pillot, met frisse citrusaroma’s en zachte mineraliteit. Perfect bij vis, kreeft of lichte gevogeltegerechten en geschikt om jong te drinken of enkele jaren te bewaren.
Lees meer..
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Fernand et Laurent Pillot
Fernand en Laurent Pillot behoren tot een van de meest gerespecteerde families in Puligny-Montrachet. Hun wijngaarden strekken zich uit over enkele van de beste percelen van de Côte de Beaune, waarbij traditie en modern vakmanschap hand in hand gaan. Het huis staat bekend om wijnen die elegantie en finesse combineren met een diepe expressie van terroir. Door nauwgezet onderhoud van de wijngaarden en een respectvolle benadering van de natuur worden druiven geoogst die rijk zijn aan smaak en complexiteit.
-
Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt en zacht geperst. De wijn rijpt in eikenhouten vaten voor een korte periode, waardoor de frisse fruittonen behouden blijven en een subtiele toets van vanille en toast ontstaat. Het resultaat is een evenwichtige en harmonieuze wijn.
-
Proefnotitie
In de geur domineren frisse citrusvruchten en subtiele witte bloemen, aangevuld met een lichte toets van amandel. De smaak is elegant en verfijnd met een mooie balans tussen frisheid en zachte mineraliteit.
-
Drinken & bewaren
Serveer de wijn op 10-12°C voor een optimale ervaring. De wijn is geschikt om jong te drinken maar kan, mits goed bewaard, enkele jaren rijpen en extra complexiteit ontwikkelen.
-
Wijn-spijs
Deze Puligny-Montrachet past uitstekend bij gegrilde witvis, kreeft of lichte gevogeltegerechten. Ook bij zachte kazen komt de wijn goed tot zijn recht.